Subject: Stasera cucino io

ma le patate hanno bisogno di più tempo della pasta x cuocere, come fai??

sono a cubetti perciò riduci il tempo di cottura le metti ad acqua fredda perciò stanno di più in acqua
rispetto alla pasta che la metti quando bolle
(edited)

ah ok

risopatatecozze
pasta con le cozze
pasta pomodorini e ricotta marzotica
se non ti disturba :)

le metti ad acqua fredda perciò stanno di più in acqua

Questo non significa che cuociono prima, serve a far perdere loro l'amido :)

beh l'amido viene rilasciato man mano che la temperatura sale e inevitabilmente le patate cuociono ultimando la cottura quando la pasta bolle e viene aggiunta la pasta :D

vi do una dritta anzi due :D
una volta cucinate la psta come fate con il riso aggiungendo l'acqua poco a poco cambia qualcosina e può piacere una volta ogni tanto :D
un altra volta cucinate la pasta come al solito in acqua bollente salata dopo due tre minuti di bollore da quando avete immerso la pasta spegnete il fuoco, chiudete la pentola con un coperchio,aspettate il tempo solito di cottura e condite a piacere come avreste fatto normalmente, poi mi direte se trovate differenza :D

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risopatatecozze
pasta con le cozze
pasta pomodorini e ricotta marzotica
se non ti disturba :)


+ Focaccia Barese #che mi manca tanto#

Se non ti disturba (cit)

che quando servi la vera pasta al pesto ci devono essere anche patate e fagiolini con la pasta

Ma pensa tu, questa non la sapevo proprio. Adesso non posso far crescere il basilico, purtroppo, compre le piantine già fatte ma questa ricetta me la voglio fare. Direi che è un primo piatto ottimo!


Chiunque abbia ricette senza carne, non faccia il tirchio!!!

boooona con fagiolini e patate! anche io la faccio spesso :)))

pinoli
parmigiano
pecorino
uno spicchiettino d'aglio a seconda dei gusti personali
un po' di sale
e frulli tutto.

olio sempre a mano a mano(cmq ce ne vuole) mai tutto insieme all'inizio almeno sei in grado di stabilire se farlo un po piu denso o piu liquido


faccio anch'io così, evito pecorino e aglio per gusto personale


@cornu pesto, sugo e panna!



(edited)

pesto sugo e panna...due dettagli in più? :)

Aglio pure io lo evito, però non ho mai messo il pecorino...la prossima volta ci provo.

pasta pomodorini, stracciatella e salsiccia... buonissima

faccio anch'io così, evito pecorino e aglio per gusto personale



maleeeeeeeee:D

Le patate le metti proprio quando metti la pentola sul fornello con l'acqua fredda, poi quando bolle butti la pasta e alla fine scoli tutto insieme e condisci col pesto.

cominciano già a ramollirsi essendo piccole e stando nell'acqua che si scalda mano a mano

Ma come frullatore??

Devi pestare a mortaio!!!