Subject: Vegetariani

credo che dal punto di vista ecologico mangiare o meno vegetariano (o vegano) non sia poi così importante se non si sta attenti a cosa si compra...molto meglio le uova di mia suocera che la soia della (ex) foresta amazzonica

era proprio quello che intendevo io, anche a prendere la carne penso sia molto meglio una chianina che un angus argentino

Se fossimo rimasti a mangiare erba sugli alberi non saremmo gli uomini di oggi :D

ehm

l'erba non cresce sugli alberi

ancora oggi teoricamente è possibile mangiare l'erba, in parte lo facciamo quando ci nutriamo di insalata verde, cicoria, ecc. ma da essa non traiamo quasi nulla in termini di nutrimento perchè non siamo in grado di digerire la cellulosa

l'erba è fatta per essere fumata


(cit.) [he]

era proprio quello che intendevo io, anche a prendere la carne penso sia molto meglio una chianina che un angus argentino

in termini di impatto ambientale no, mediamente è la stessa cosa

ma, la carne tende a perdersi in pochi giorni quindi per arrivare sul mercato italiano fresca deve viaggiare tramite aereo

quindi anche se l'impatto ambientale dato dal tipo di allevamento è lo stesso poi il trasporto incide in maniera notevole sull'inquinamento finale

certo, è ovvio che non ha molto senso "vantarsi" di aver fatto determinate scelte etiche e poi comprare fragole argentine e kiwi neozelandese...
tuttavia è vero che la carne ha un impatto ambientale/ecologico maggiore (anche comprando soltanto prodotti nostrani)

ma, la carne tende a perdersi in pochi giorni quindi per arrivare sul mercato italiano fresca deve viaggiare tramite aereo

quindi anche se l'impatto ambientale dato dal tipo di allevamento è lo stesso poi il trasporto incide in maniera notevole sull'inquinamento finale

a parte il fatto che la carne viaggia in nave surgelata, studi a livello europeo hanno dimostrato che in termini di inquinamento per trasporto la parte che incide di più per tutti i genrei alimentari è il trasporto dal supermercato a casa con la vettura privata

il punto è che comunque viaggia...compriamo inutilmente carne distante migliaia di chilometri quando potremmo benissimo consumare quella di casa nostra inquinando meno
e questo vale per tutti i prodotti, pensiamo all'acqua in bottiglia ad esempio

la carne viaggia in nave surgelata


cioè la carne che ti fanno pagare di più perchè argentina è surgelata e non trasportata in aereo con celle frigorifere o qualcosa del genere?

quindi non può essere congelata a casa?
(edited)

il punto è che comunque viaggia...compriamo inutilmente carne distante migliaia di chilometri quando potremmo benissimo consumare quella di casa nostra inquinando meno
e questo vale per tutti i prodotti, pensiamo all'acqua in bottiglia ad esempio


occhio che i dati dicono il contrario

per i prodotti agricoli, l'impatto ambientale globale di un prodotto che viene dai paesi caldi è inferiore a quello di un prodotto coltivato o allevato in Italia

cioè la carne che ti fanno pagare di più perchè argentina è surgelata e non trasportata in aereo con celle frigorifere o qualcosa del genere?

si, la stragrande quantità di carne argentina venduta in italia è surgelata. Quella fresca è confezionata sottovuoto e costa molto cara, quindi non è certo quella che trovi nel supermercato


quindi non può essere congelata a casa?

si può ugualmente congelare se è stata trattata correttamente

ehm

mi devo informare, non faccio la spesa al supermercato :D

per i prodotti agricoli, l'impatto ambientale globale di un prodotto che viene dai paesi caldi è inferiore a quello di un prodotto coltivato o allevato in Italia

quindi meglio un ananas brasiliano che un mela altoadesina?
perchè?

per i prodotti agricoli, l'impatto ambientale globale di un prodotto che viene dai paesi caldi è inferiore a quello di un prodotto coltivato o allevato in Italia

mica vero.
E' vero però che incide in modo pesante un trasporto locale fatto male (su gomma, con mezzi antiquati) che un trasporto intercontinentale fatto bene con i cargo e tutto il resto.

Però è innegabile che consumare frutta e verdura di stagione, coltivati il più vicino possibile avrà sempre un'impatto ecologico minore.
Anche perchè l'ananas brasiliano mica arriva in cargo sotto casa tua, ma anzi finisce a grossisti che poi lo smerciano allo stesso modo dei prodotti locali.
Anzi, se proprio puoi scegliere, l'ottimale sarebbe una bella cooperativa agricola locale e saltare tutti i passaggi intermedi, costosi in soldoni e in impatto ecologico...

per i prodotti agricoli, l'impatto ambientale globale di un prodotto che viene dai paesi caldi è inferiore a quello di un prodotto coltivato o allevato in Italia

quindi meglio un ananas brasiliano che un mela altoadesina?
perchè?

non ho detto che sia SEMPRE meglio, nel caso specifico non saprei

quello che è stato rilevato è che a parità di prodotto in media il prodotto tropicale ha un impatto ambientale minore rispetto a un prodotto "nostrano" nonostante i costi di trasporto

nel tuo esempio della mela l'impatto ambientale a dir poco devastante è quello dovuto agli antiparassitari utilizzati e ai costi di conservazione

come ben sai le mele maturano in una stagione ben precisa, ma le trovi al supermercato tutto l'anno

questo viene ottenuto per mezzo di enormi celle frigorifere che lavorano giorno e notte 365 giorni all'anno e ovviamente tali celle sono alimentate a energia elettrica prodotta bruciando petrolio

l'impatto ambientale dell'inquinamento dovuto alla conservazione è ampiamente superiore a quello del trasporto delle derrate alimentari dai tropici