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Subject: Vegetariani
Jogurt e frullati di banana!! BLEEAh
La cosa più disgustosa che esista!
La cosa più disgustosa che esista!
Jogurt e frullati di banana!! BLEEAh
La cosa più disgustosa che esista!
quoto... i derivati dalla banana (specie i più taroccosi con gusti sintetici), sono tra le cose più orrende partorite dalla mente umana...
La cosa più disgustosa che esista!
quoto... i derivati dalla banana (specie i più taroccosi con gusti sintetici), sono tra le cose più orrende partorite dalla mente umana...
a me fa shifo pure il contreau e tutti i vari coctail che si basano sul contreau perchè mi ricordano uno sciroppo che bevevo da bambino...
(edited)
(edited)
la macedonia senza banane per me non può esistere...
..purchè ci sia una base di Rum agricole va bene anche senza banana
:P
:P
la macedonia senza banane per me non può esistere...
quoto. anzi, nonostante mi piaccia la banana ma non sia il mio frutto preferito, tutti i derivati della banana li adoro (frullati, macedonie, yogurt ecc.).
quoto. anzi, nonostante mi piaccia la banana ma non sia il mio frutto preferito, tutti i derivati della banana li adoro (frullati, macedonie, yogurt ecc.).
quoto. anzi, nonostante mi piaccia la banana ma non sia il mio frutto preferito, tutti i derivati della banana li adoro (frullati, macedonie, yogurt, gorilli lilli ecc.).
^__^
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posso chiedere una cosa?
Io mangio molta carne, anche se idealmente sarei per mangiarne poca.
Quello che mi chiedo io è questo e magari voi potete provare a rifletterci o darmi informazioni al riguardo.
Io so che il contenuto proteico di 100 g di bistecca è pari a molti più grammi di legumi. So anche che la coltivazione di legumi arricchisce molto di azoto la terra, ma impoverisce ed ha un impatto pesante sulla terra per molte altre sostanze. Quindi, ad occhio e croce, non mi sembra davvero così sostenibile un passaggio dai pochi etti necessari di carne ai kg di legumi.
E' un pensiero così storto il mio?
Io mangio molta carne, anche se idealmente sarei per mangiarne poca.
Quello che mi chiedo io è questo e magari voi potete provare a rifletterci o darmi informazioni al riguardo.
Io so che il contenuto proteico di 100 g di bistecca è pari a molti più grammi di legumi. So anche che la coltivazione di legumi arricchisce molto di azoto la terra, ma impoverisce ed ha un impatto pesante sulla terra per molte altre sostanze. Quindi, ad occhio e croce, non mi sembra davvero così sostenibile un passaggio dai pochi etti necessari di carne ai kg di legumi.
E' un pensiero così storto il mio?
E' un pensiero così storto il mio?
"storto" non è la corretta definizione :), diciamo che il tuo ragionamento è troppo approssimato
un vegetale ha bisogno solo del terreno sul quale cresce o poco più
un animale (erbivoro) per nutrirsi ha bisogno di una superficie di terreno MOLTO più estesa di quella sulla quale proietta la propria ombra, qeusto perchè durante la crescita e nella propria vita consuma una enorme quantità di energie rispetto a un vegetale
non stò a copiare tutta la pappardella ma qui puoi trovare i dati che ti interessano:
impatto
traggo solo questo paragrafo (ma ti consiglio di dare una guardatina a a tutto):
Il consumo di energia e risorse vegetali
Nel trasformare vegetali in proteine animali, un'ingente quantità delle proteine e dell'energia contenute nei vegetali viene sprecata: il cibo serve infatti a sostenere il metabolismo degli animali allevati, ed inoltre vanno considerati i tessuti non commestibili come ossa, cartilagini e frattaglie, e le feci.
Esiste il cosiddetto "indice di conversione", che misura la quantità di cibo necessaria a far crescere di 1 kg l'animale. Ad un vitello servono 13 kg di mangime per aumentare di 1 kg, mentre ne servono 11 a un vitellone (un bue giovane) e 24 ad un agnello. I polli richiedono invece solo 3 kg di cibo per ogni kg di peso corporeo. Se si considera poi che l'animale non è tutta carne, ma vi sono anche gli "scarti", queste quantità vanno raddoppiate.
Il rendimento delle proteine animali è ancora più basso.
Un bovino, ad esempio, ha un'efficienza di conversione delle proteine animali di solo il 6%: consumando cioè 790 kg di proteine vegetali, produce meno di 50 kg di proteine.
Oltre allo spreco di energia necessaria per il funzionamento dell'organismo, va contata l'energia necessaria per la coltivazione del cibo per gli animali e per il funzionamento degli allevamenti stessi.
Dal punto di vista dell'uso di combustibile fossile, per ogni caloria di carne bovina servono 78 calorie di combustibile, per ogni caloria di latte ne servono 36, e per ogni caloria che proviene dalla soia sono necessarie solo 2 calorie di combustibile fossile, un rapporto di 39:1 a sfavore della carne.
(edited)
"storto" non è la corretta definizione :), diciamo che il tuo ragionamento è troppo approssimato
un vegetale ha bisogno solo del terreno sul quale cresce o poco più
un animale (erbivoro) per nutrirsi ha bisogno di una superficie di terreno MOLTO più estesa di quella sulla quale proietta la propria ombra, qeusto perchè durante la crescita e nella propria vita consuma una enorme quantità di energie rispetto a un vegetale
non stò a copiare tutta la pappardella ma qui puoi trovare i dati che ti interessano:
impatto
traggo solo questo paragrafo (ma ti consiglio di dare una guardatina a a tutto):
Il consumo di energia e risorse vegetali
Nel trasformare vegetali in proteine animali, un'ingente quantità delle proteine e dell'energia contenute nei vegetali viene sprecata: il cibo serve infatti a sostenere il metabolismo degli animali allevati, ed inoltre vanno considerati i tessuti non commestibili come ossa, cartilagini e frattaglie, e le feci.
Esiste il cosiddetto "indice di conversione", che misura la quantità di cibo necessaria a far crescere di 1 kg l'animale. Ad un vitello servono 13 kg di mangime per aumentare di 1 kg, mentre ne servono 11 a un vitellone (un bue giovane) e 24 ad un agnello. I polli richiedono invece solo 3 kg di cibo per ogni kg di peso corporeo. Se si considera poi che l'animale non è tutta carne, ma vi sono anche gli "scarti", queste quantità vanno raddoppiate.
Il rendimento delle proteine animali è ancora più basso.
Un bovino, ad esempio, ha un'efficienza di conversione delle proteine animali di solo il 6%: consumando cioè 790 kg di proteine vegetali, produce meno di 50 kg di proteine.
Oltre allo spreco di energia necessaria per il funzionamento dell'organismo, va contata l'energia necessaria per la coltivazione del cibo per gli animali e per il funzionamento degli allevamenti stessi.
Dal punto di vista dell'uso di combustibile fossile, per ogni caloria di carne bovina servono 78 calorie di combustibile, per ogni caloria di latte ne servono 36, e per ogni caloria che proviene dalla soia sono necessarie solo 2 calorie di combustibile fossile, un rapporto di 39:1 a sfavore della carne.
(edited)
abbastanza: non tieni in conto il bilancio energetico complessivo..
schematizzando:
il costo energetico della produzione di un manzo è molto superiore alla produzione di un quantitativo equivalente di proteine vegetali
inoltre per produrre un kg di carne si consumano 7 kg di cereali, che almeno in parte potrebbero essere utilizzati direttamente (anche lì ci sono proteine)
p.s. l'alimentazione per me è anche e soprattutto una questione di gusto, per cui mi trovo in difficoltà a rinunciare a certi piatti, o a certe produzioni che rivestono anche un ruolo culturale. Inoltre, contrariamente a ciò che si pensa, l'agricoltura "ottimale" non esiste in assoluto, ma solo in relazione a date condizioni di suolo e clima. In altre parole una zootecnia eticamente corretta (biologica o biodinamica) è possibile (se uno non si pone il problema "assoluto" dell'uccisione). Giustamente il costo di quegli alimenti è superiore, come la qualità. Quindi iniziamo a mangiar bene, a leggere etichette e ingredienti, a pretendere alimenti che abbiano un ciclo di trasporto il più breve possibile e che siano legati al territorio in cui viviamo: aiuteremo anche la difesa del suolo e del paesaggio.
schematizzando:
il costo energetico della produzione di un manzo è molto superiore alla produzione di un quantitativo equivalente di proteine vegetali
inoltre per produrre un kg di carne si consumano 7 kg di cereali, che almeno in parte potrebbero essere utilizzati direttamente (anche lì ci sono proteine)
p.s. l'alimentazione per me è anche e soprattutto una questione di gusto, per cui mi trovo in difficoltà a rinunciare a certi piatti, o a certe produzioni che rivestono anche un ruolo culturale. Inoltre, contrariamente a ciò che si pensa, l'agricoltura "ottimale" non esiste in assoluto, ma solo in relazione a date condizioni di suolo e clima. In altre parole una zootecnia eticamente corretta (biologica o biodinamica) è possibile (se uno non si pone il problema "assoluto" dell'uccisione). Giustamente il costo di quegli alimenti è superiore, come la qualità. Quindi iniziamo a mangiar bene, a leggere etichette e ingredienti, a pretendere alimenti che abbiano un ciclo di trasporto il più breve possibile e che siano legati al territorio in cui viviamo: aiuteremo anche la difesa del suolo e del paesaggio.
...a pretendere alimenti che abbiano un ciclo di trasporto il più breve possibile e che siano legati al territorio in cui viviamo...
una cosa di importanza capitale
ieri qui a Torino ho visto una busta di plastica contenente insalata già pulita dal costo di 45 centesimi prodotta a Bergamo
voglio dire, sicuramente l'impatto ambientale del trasporto da bergamo a torino e dello smaltimento della busta di plastica con annessa etichetta autoadesiva supera di gran lunga il valore dell'insalata stessa
purtroppo tale impatto non viene conteggiato nel modo corretto,
tanto paga la collettività...
-___-
una cosa di importanza capitale
ieri qui a Torino ho visto una busta di plastica contenente insalata già pulita dal costo di 45 centesimi prodotta a Bergamo
voglio dire, sicuramente l'impatto ambientale del trasporto da bergamo a torino e dello smaltimento della busta di plastica con annessa etichetta autoadesiva supera di gran lunga il valore dell'insalata stessa
purtroppo tale impatto non viene conteggiato nel modo corretto,
tanto paga la collettività...
-___-
ok, grazie.
non sono stato a fare ricerche in giro, ora mi leggo un po' quelle cose in modo da vedere se ci sono gli studi che cercavo.
Altra cosa: studiando biologia mi ricordo che si citava il fatto che l'uomo abbia bisogno di proteine nobili che può trovare solo nella carne animale e che le proteine dei legumi o dei vegetali non contengono in nessun modo queste proteine. Ricordo male? Sono baggianate del mio libro?
non sono stato a fare ricerche in giro, ora mi leggo un po' quelle cose in modo da vedere se ci sono gli studi che cercavo.
Altra cosa: studiando biologia mi ricordo che si citava il fatto che l'uomo abbia bisogno di proteine nobili che può trovare solo nella carne animale e che le proteine dei legumi o dei vegetali non contengono in nessun modo queste proteine. Ricordo male? Sono baggianate del mio libro?
non mi pare che gli studi più recenti dicano ancora queste cose. Almeno per chi comunque assume latte e latticini o pesce.