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Subject: Scelte ecologiche e sane
c'è anche una catena di panifici buonissimi ma ultra cari..
oltre ke con un sacco di porcheria chimica...
oltre ke con un sacco di porcheria chimica...
anche perchè se no non capisci come possono conservarsi senza tenerli in freezer o robe varie xD
al sud, almeno io parlo del trapanese, un chilo di pane ti costa 2 euro. da noi non esiste il pane a peso come al nord, ma i più venduti filoni sono in taglio di mezzo chilo o di uno, quindi un euro o due.
però il nostro pane, nei migliori fornai è ottimo anche il secondo giorno, in alcuni casi si riesce a mantenere anche fino al quarto. comunque ritornando alla famiglia di 4 persone e la stima di altroconsumo per un costro di 150 euro anni, i conti tornano. in genere mezzo chilo una tale famiglia lo mangia in un giorno e mezzo, visto e considerato che da noi è molto usuale il pasto completo non riesci a mangiarti un filone intero in mezza giornata. quindi in media spendi 1 euro ogni 2 giorni, a conti fatti è pressocchè la stessa cifra di altroconsumo o comunque non lontana, ecco perchè dicev che fondamentalmente, almeno dalle mie parti non conviene più di tanto, al nord invece, in città, che il pane fa davvero pena, lì si, conviene eccome.
però il nostro pane, nei migliori fornai è ottimo anche il secondo giorno, in alcuni casi si riesce a mantenere anche fino al quarto. comunque ritornando alla famiglia di 4 persone e la stima di altroconsumo per un costro di 150 euro anni, i conti tornano. in genere mezzo chilo una tale famiglia lo mangia in un giorno e mezzo, visto e considerato che da noi è molto usuale il pasto completo non riesci a mangiarti un filone intero in mezza giornata. quindi in media spendi 1 euro ogni 2 giorni, a conti fatti è pressocchè la stessa cifra di altroconsumo o comunque non lontana, ecco perchè dicev che fondamentalmente, almeno dalle mie parti non conviene più di tanto, al nord invece, in città, che il pane fa davvero pena, lì si, conviene eccome.
i miei genitori si sono presi il filtro per l'acqua + gassificatore + refrigeratore.
Il costo è un pò altino (1200€) ma quest'estate faceva veramente piacere.
Con i consumi dei miei la cifra si ammortizza in un paio di anni e l'acqua è tutta un altra cosa.
Il costo è un pò altino (1200€) ma quest'estate faceva veramente piacere.
Con i consumi dei miei la cifra si ammortizza in un paio di anni e l'acqua è tutta un altra cosa.
infatti credo avere l'acqua dal rubinetto sia un ottima cosa... sia in termine di costi ma anke di ambiente........ la plastica x le bottiglie, la benza....
al sud, almeno io parlo del trapanese, un chilo di pane ti costa 2 euro. da noi non esiste il pane a peso come al nord, ma i più venduti filoni sono in taglio di mezzo chilo o di uno, quindi un euro o due.
però il nostro pane, nei migliori fornai è ottimo anche il secondo giorno, in alcuni casi si riesce a mantenere anche fino al quarto. comunque ritornando alla famiglia di 4 persone e la stima di altroconsumo per un costro di 150 euro anni, i conti tornano. in genere mezzo chilo una tale famiglia lo mangia in un giorno e mezzo, visto e considerato che da noi è molto usuale il pasto completo non riesci a mangiarti un filone intero in mezza giornata. quindi in media spendi 1 euro ogni 2 giorni, a conti fatti è pressocchè la stessa cifra di altroconsumo o comunque non lontana, ecco perchè dicev che fondamentalmente, almeno dalle mie parti non conviene più di tanto, al nord invece, in città, che il pane fa davvero pena, lì si, conviene eccome.
Ok, il lato convenienza al sud è minore.
Ma l'aspetto salute dove lo mettiamo?
Hai idea delle schifezze che buttano nel pane che si mangia ogni giorno?
però il nostro pane, nei migliori fornai è ottimo anche il secondo giorno, in alcuni casi si riesce a mantenere anche fino al quarto. comunque ritornando alla famiglia di 4 persone e la stima di altroconsumo per un costro di 150 euro anni, i conti tornano. in genere mezzo chilo una tale famiglia lo mangia in un giorno e mezzo, visto e considerato che da noi è molto usuale il pasto completo non riesci a mangiarti un filone intero in mezza giornata. quindi in media spendi 1 euro ogni 2 giorni, a conti fatti è pressocchè la stessa cifra di altroconsumo o comunque non lontana, ecco perchè dicev che fondamentalmente, almeno dalle mie parti non conviene più di tanto, al nord invece, in città, che il pane fa davvero pena, lì si, conviene eccome.
Ok, il lato convenienza al sud è minore.
Ma l'aspetto salute dove lo mettiamo?
Hai idea delle schifezze che buttano nel pane che si mangia ogni giorno?
ma io tutto sto pane schifoso a firenze non l'ho mai visto ;->
ma io tutto sto pane schifoso a firenze non l'ho mai visto ;->
4.2 Gli additivi chimici
(di cui la legge autorizza l'uso)
1. NELLA FARINE: E 300 (Acido ascorbico)
2. NEGLI IMPASTI PER PANIFICAZIONE:
- Addittivi con effetto conservativo: E 260, 261, 262, 263, 270, 280, 281, 282, 283
- Additivi antiossidanti: E325, 326, 327
3. NELL'ESTRATTO DI MALTO
- Additivi con effetto conservativo: E270, 280
- Addittivi antiossidanti: E325, 326, 327
4. NEGLI INGREDIENTI CON CUI SI CONSERVANO I VARI TIPI DI "PANE SPECIALE"
Latte in polvere:
- Additivi antiossidanti: E300, 301, 304, 322, 331, 339, 340
- Additivi stabilizzanti e addensanti: E400, 401, 402, 404, 406, 407, 440, 450
Burro strutto:
- Addittivi antimicrotici: E200, 201, 202, 203
- Additivi antiossidanti: E304, 306, 307, 308, 309, 310, 311, 312, 320, 321
5. COLORANTI: (anmessi solo per il burro) E160
6.GRASSI EMULSIONANTI:
- Additivi emulsionanti: E322, 471, 472, 473, 474
n. 44 tipi diversi di additivi possono trovarsi nel pane che hai appena comprato.
Chiedi al panettiere cosa ti ha venduto
fonte : http://ilmonastero.interfree.it/Il%20pane.html#ancora428837
Beh ma vuoi mettere una pagnotta di pane fatta a legna con una fatta in un fornetto elettrico ? Come gusto e durata nel tempo non c'è paragone. Bisogna sempre andare dai fornai artigianali, mai alla grande distribuzione. Comunque anche io ho notato uno sproposito di differenza nel costo del pane tra nord e sud, e mi chiedo sempre le motivazioni di cotanta differenza. Boh.
http://www.albanesi.it/Alimentazione/cibi/breadquality.htm
altro link.
Io dico che l'artigiano spesso esiste a parole piuttosto che nei fatti.
Alla fine o ti vende un prodotto certificato bio, o certe schifezze le usa (convenienza economica sua).
altro link.
Io dico che l'artigiano spesso esiste a parole piuttosto che nei fatti.
Alla fine o ti vende un prodotto certificato bio, o certe schifezze le usa (convenienza economica sua).
Beh ma vuoi mettere una pagnotta di pane fatta a legna con una fatta in un fornetto elettrico ?
prima prova e poi ripassa
prima prova e poi ripassa
ti assicuro che dalle mie parti il pane è ottimo.
ci sono troppi paneficatori per permettersi di non curare il lato sanitario del prodotto, senza contare la presenza dei nas.
ci sono troppi paneficatori per permettersi di non curare il lato sanitario del prodotto, senza contare la presenza dei nas.
Il pane, conviene comprarlo? Ovviamente no. Vediamo di scoprirne i motivi. A meno che non siate in contatto con un panificatore che fa della propria professione un'arte, probabilmente state comprando pane da un panettiere "normale", con una mentalità industriale: produrre molto ai costi minori per guadagnare (a volte solo sopravvivere, per la verità) di più. Come distinguere un artista da un panificatore comune? Ovviamente dal pane.
Qualità
Se il pane comprato dal panettiere dopo poche ore ha già perso gran parte della sua appetibilità, è meglio non comprarlo.
Ecco appunto, ad ischia conosco 1-2 artigiani che assolutamente non producono in modo industriale, anzi, ne producono così poco che il loro pane va a ruba e la gente se lo va a prendere direttamente al forno. E il pane dura pure 3 giorni (indice che non ci sono schifezze dentro).
Qualità
Se il pane comprato dal panettiere dopo poche ore ha già perso gran parte della sua appetibilità, è meglio non comprarlo.
Ecco appunto, ad ischia conosco 1-2 artigiani che assolutamente non producono in modo industriale, anzi, ne producono così poco che il loro pane va a ruba e la gente se lo va a prendere direttamente al forno. E il pane dura pure 3 giorni (indice che non ci sono schifezze dentro).
ti assicuro che dalle mie parti il pane è ottimo.
ci sono troppi paneficatori per permettersi di non curare il lato sanitario del prodotto, senza contare la presenza dei nas.
Tutte le cose che ho citato sono legali.
Quindi i nas non possono dire nulla.
Da legale a sano però, il discorso cambia.
ci sono troppi paneficatori per permettersi di non curare il lato sanitario del prodotto, senza contare la presenza dei nas.
Tutte le cose che ho citato sono legali.
Quindi i nas non possono dire nulla.
Da legale a sano però, il discorso cambia.
n. 44 tipi diversi di additivi
và che è normale, e non è roba che fa male
và che è normale, e non è roba che fa male