Subject: Scelte ecologiche e sane

esteri dell'alcool etilico....

La rosetta da noi è il panino, non so se intendiamo la stessa cosa. Comunque facevano pagnotte da 1kg di pane l'una, e non era tipo il pane pugliese con tutta mollica perché non è il tipo di pane che si usa fare da noi. Il nostro è più basso, meno mollicoso. Comunque stiamo parlando di 50 anni fa, ci tengo a precisarlo. E quel pane non induriva.

la farina costa comunque un occhio

bè sempre circa la metà del pane finito.

non sono ferratissimo sulla celiachia, ma oltre al mais e al riso mi sembra siano privi di glutine quinoa, manioca, segale e grano saraceno. La difficoltà è farli lievitare, ma credo si riesca.

segale no

il vero pane di Altamura e quello di Laterza sono mangiabili fino a 15 giorni con semplici accorgimenti...i contadini mica erano fessi...

Comunque per tornare sempre IT, io mi sto interessando da un pò di tempo agli apparecchi per fare l'acqua da bere in casa a partire dall'acqua potabile. Oramai nell'acqua in bottiglia ci mettono di tutto, è contenuta in bottiglie di plastica che spesso per giorni e giorni stanno sotto il sole cocente, e mi fa fatica ogni 2 settimane dover fare il carico d'acqua e stiparla in casa. Ho provato in alcuni locali quest'acqua e mi è piaciuta veramente tanto, per ora mi blocca il costo e lo spazio necessario a mettere tale macchina stipata da qualche parte, visto che in cucina sotto il lavello non mi ci va :(

Comunque per tornare sempre IT, io mi sto interessando da un pò di tempo agli apparecchi per fare l'acqua da bere in casa a partire dall'acqua potabile.

io bevo l'acqua potabile del rubinetto di casa mia, non ha alcun sapore cattivo :)

Beh fai lo schizzinoso sul pane e ti dimentichi degli additivi e delle varie schifezze che mettono nell'acqua per far sì che sia potabile e si mantenga "buona" per tutta la rete ? :)
(edited)

beato te.
Qui a Bari è ottima dalle fontane...però a casa mia no.
Abbiamo dei cassoni da 10000 l che nonostante la pulizia periodica conferiscono un odore stantio....

Beh fai lo schizzinoso sul pane e ti dimentichi degli additivi e delle varie schifezze che mettono nell'acqua per far sì che sia potabile e si mantenga "buona" per tutta la rete ? :)

io il pane lo compravo dal panettiere, ciò non toglie che ero cosciente delle "aggiunte"

per quanto riguarda l'acqua potabile, le aggiunte consistono praticamente nel solo cloro, dalle mie parti per fortuna in quantità moderata dato che proviene da pozzi (ancora) non inquinati

Ti faccio una domanda: hai mai fatto analizzare l'acqua che ti arriva in casa per scoprire cosa contiene realmente, quanto è dura, il suo pH ... ?

no

so solo che è poco dura come tutta l'acqua delle mie zone, ma non ne so altro

ho il mio vicino di casa che è stato consigliere comunale ed è tuttora nella commissione dell'acquedotto e anche lui beve l'acqua del rubinetto, dici che mi devo preoccupare?


edit: tolto un "comunque" di troppo
(edited)

no

so solo che è poco dura come tutta l'acqua delle mie zone, ma non ne so altro

ho il mio vicino di casa che è stato consigliere comunale ed è tuttora nella commissione comunque dell'acquedotto e anche lui beve l'acqua del rubinetto, dici che mi devo preoccupare?

Io fortunatamente ora sto a Trento dove l'acqua è ottima.

Invece nelle balieu di Parigi era tanto clorata e la cosa mi infastidiva non poco..

Vedi tu hai detto che è tuta roba naturale, a te chiedo di dimostrarlo, perchè a me per anni di università a tutt'ora per lavoro, da chimico industriale, hanno insegnaot come le varie aziende producano le varie componenti, additivi, in sintesi.

Che poi esistano anche le parti estratte io non l'ho negato. Ma anche gli aromi, quando non è scritto espressamente "naturali" sono di sintesi, quasi tutti i conservanti sono di sintesi, così come gli addensanti.

Inoltre naturale non significa salutare

Il bicarbonato tu puoi anche trovarlo in giro e separarlo e pulirlo... ma se lo usi per gonfiare il pane e non farlo lievitare nei giusti tempi e poi te lo ficchi nello stomaco e ti gonfia, non ti ucciderà, ma non ti aitua certo a star meglio.

Questo è solo un esempio, ad ogni modo rimango sulla posizione di credere e sapere che molti additivi non sono affatto naturali

spiegagli da dove viene il lemonene del 90% dei limoncelli...