Subject: Il muro

LOL

Credo che il problema della Pizza sia che e' talmente semplice che e' inflazionata.
A volte mi chiedo se sia ancora un simbolo italiano dato che cinesi, marocchini, rumeni, iraniani, iraqeni, brasiliani, polacchi, russi e chissa' quanti altri ancora aprono pizzerie all'estero.
Non perche' non credo che sia giusto ma perche' penso che si perda l'associazione pizza=italia.


PS
FORTUNATAMENTE per l'Italia non clonano la pizza italiana e anche se la cloni non ha lo stesso sapore.
SFORTUNATAMENTE per me, vivendo fuori e avendo voglia di pizza, questo e' un problema reale.

vivendo fuori e avendo voglia di pizza, questo e' un problema reale.

Fattela da te. è semplicissimo credimi e i isultati sono eccellenti anche se non si è espertissimi.
A volte la combricola dei miei figli mi supplica di preparare loro la pizza perchè giurano sia migliore di quella delle pizzerie e nota che ho cominciato a cimentarmi con la pizza da marzo di quest'anno quindi, a meno che tu non abbia un forno buttati, sono sicuro che non sentirari la nostalgia dell'Italia :)

Noi, anche per problemi di allattamento di mia moglie, è da qualche tempo che ce la facciamo in casa... pian piano stiamo anche migliorando gli ingredienti: meno farina "00", uso di farine integrali o tipo 2, olio extravergine e lievito madre secco.
Inutile dire che i risultati sono, di gran lunga, migliori della pizzeria :D
La pizza possiamo mangiarla anche a distanza di giorni dalla preparazione, si mantiene molto meglio (mia madre una volta dal sabato l'ha mangiata il giovedì ed era ancora molto morbida...)

ps. e noi siamo di napoli :D

ps. e noi siamo di napoli :D

LOL a maggior ragione dovrebbe uscirvi più buona... e comunque son sicuro che la farina la rubiate :D

Seriamente, la farina 00 l'ho da tempo bandita dalla mia cucina: troppo raffinata e toglie carattere agli impasti. Uso spesso la 0 anche perchè, oltre la pizza, amo molto prepararmi pasta e tortellini in casa e con la 00 non ottengo la corposità giusta e sotto i denti, una volta cotta, si presenta troppo viscida.
Tra l'altro ora ho deciso di cimentarmi col pane fatto in casa. Il vantaggio di avere parecchio tempo libero permette di particciare tra le pentole ;)

LOL a maggior ragione dovrebbe uscirvi più buona... e comunque son sicuro che la farina la rubiate :D

ahahaha si è vero... vai a controllare la tua dispensa ora... :PPP

Seriamente, la farina 00 l'ho da tempo bandita dalla mia cucina: troppo raffinata e toglie carattere agli impasti.

Quoto :)

Andrea Agnelli mi ha detto che lui usa la farina di tipo 0, ma è di tipo 00 sul campo!

Passatemi qualche link per beoti, così seguo i passi pari pari.
La macchina del pane me la sono portata dall'Italia (certo l'avrei trovata anche qui) per dire quanto ci tengo.. Anche se adesso non l'ho ancora usata.
Domenica scorsa ho comprato un pane pugliese da 400gr a 3.5 pounds. E questo m'ha fatto venire voglia di farmelo in casa :-)))

per i primi tempi vai di preparato per il pane della LIDL ;)

Sul pane sono decente.
Mi piacerebbe imparare a fare la pizza in casa

Per la pasta della pizza l'impastatrice non serve. Ci metti 5 minuti scarsi a prepararla. Se la fai col lievito madre esce una bomba ma va benissimo anche il normale lievito di birra.
A me ha fatto venire voglia di cimentarmi con la pizza Antonino Esposito: un grande.
Mi ha colpito soprattutto la sua ironia napoletana e la capacità di proporsi in modo semplice pur avendo un bagaglio culturale e tecnico enorme. In pratica il contrario del classico professorone esperto che pontifica verità assolute con saccenza pedante ed esageratamente fastidiosa.
Devo però ammettere che a volte non capisco quello che dice... ehhh 'sti napoletani... :D
Digita Antonino Esposito in un qualsiasi motore di ricerca e ti si aprirà un mondo :)

Non mi parlate di pizza che mi si è rotta la macchina del pane ed è 1 settimana che la smonto e la rimonto... ma oggi getto la spugna e la porto in assistenza, quindi per un po' niente pizza del mercoledì è_é

Devo però ammettere che a volte non capisco quello che dice... ehhh 'sti napoletani... :D
Digita Antonino Esposito in un qualsiasi motore di ricerca e ti si aprirà un mondo :)

maronn' basta che chiedi... stamm semp a disposizion! :P

Non mi parlate di pizza che mi si è rotta la macchina del pane ed è 1 settimana che la smonto e la rimonto...

Ribadisco, non serve un'impastatrice per preparare la pasta della pizza. In 5 minuti è pronta e tra l'altro impastare a mano è un piacere fisico libidinoso, meglio che massaggiare le tette della Irina Shayk :D
Bisogna solo ricordarsi che la pasta ha bisogno di una lievitazione di almeno 3 o 4 ore...

maronn' basta che chiedi... stamm semp a disposizion! :P

LOL, non è che non capisco il significato di ciò che dice, il problema è che non riesco a recepire quello cha la sua bocca articola.
Praticamente le mie orecchie percepiscono ...hmfghmma... che te chiedo di tradurmi? :D

Ribadisco, non serve un'impastatrice per preparare la pasta della pizza. In 5 minuti è pronta e tra l'altro impastare a mano è un piacere fisico libidinoso, meglio che massaggiare le tette della Irina Shayk :D

lasciami dubitare se prima non provo...
stiamo parlando di queste, giusto?


LOL, non è che non capisco il significato di ciò che dice, il problema è che non riesco a recepire quello cha la sua bocca articola.
Praticamente le mie orecchie percepiscono ...hmfghmma... che te chiedo di tradurmi? :D

LOL
(edited)

E' lei, è lei.
Hai notato che è vestita con pasta di pizza ? abito sapientemente manipolato da CR7 dopo aver seguito diligentemente i corsi di Antonino Esposito. ;)

e dopo questa posso dichiararmi curiosa di provarci con una donna solo per scoprire cosa si prova a massaggiare un paio di tette così :D