Subject: piano cottura: gas vs induzione

Essendo di fronte al grande dilemma da dipanare chiedo il parere del forum.
Tra gli svantaggi dell'induzione ho letto che risulta proprio più difficile cucinare, oltre al limite imposto dalle pentole specifiche che si devono utilizzare (no rame, alluminio, ecc...).
Voi quale avete? Come vi trovate?

Ho 1 ripiano ad induzione e, semplicemente, non l'ho mai usato, non fosse altro che per le pentole specifiche che non ho...

trasformare energia elettrica in calore mi sembra uno spreco

imho

adesso saltino pure fuori ingegneri e prof :-P

Tra gli svantaggi dell'induzione ho letto che risulta proprio più difficile cucinare

eh? in che senso?


edit: comunque non so quale sia meglio o peggio, cmq qui l'abbiamo da 6 anni e ci troviamo bene.
Fino ad un anno fa' l'avevamo con un contatore da 4.5Kw, poi siam passati al 3Kw per risparmiare (paghiamo la metà) e per ora la corrente è saltata solo una volta. Basta ricordarsi di non accendere fornelli+forno o fornelli+lavatrice o fornelli+aspirapolvere...
(edited)

trasformare energia elettrica in calore mi sembra uno spreco

pensa che è il sistema più efficiente, anche perchè non è che trasformi proprio l'energia in calore.... per quello c'è il piano cottura con resistenza elettrica.

è il sistema meno costoso

è il sistema meno costoso

sicuro? dati?

a me sembra costi meno il gas della luce, o mi sbaglio?

io cucino con l induzione quando sto in germania, onestamente non pago le bollette e non ho idea di quanto consumi ma a me piace e si riesce a cucinare bene e l acqua bolle in frettissima ....avevo precedenti esperienze con l elettrico negative ma l induzione e' un altra categoria .....

il sistema migliore è sicuramente quello misto: per bollire l'acqua l'induzione è insuperabile, per avere un controllo migliore su cotture complesse il gas è ancora necessario.

per una famiglia normale il miglior rendimento energetico dell'induzione non ha un gran peso in termini economici, ad occhio e croce per ammortizzare la maggiore spesa avresti comunque bisogno di qualche anno.. dipende tutto da quanto cucini.

si ma ci vuol meno tempo con l'induzione.
per dire prova con un bollitore a scaldare l'acqua per la pasta ci mette un attimo

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Non so fare paragoni precisi.

La mia impressione è che l'induzione sia anni luce migliore del gas.
io non tornerei mai indietro, cambierò cucina e rimetterò sempre il piano ad induzione.

Pro:
Non mi posso scottare sul piano
I miei figli e/o animali non si possono ustionare per sbaglio
Se il fornello rimane acceso si spegne in automatico
Si può impostare un tempo di cottura e l'autospegnimento
Se si accende per sbaglio ma non vi è una pentola si spegne
Non ho il gas in casa e dormo più sereno

Contro:
Cambiare le padelle/pentole (un set buono da 18pz di marca lo pagai 225 euro ma anche il 365+ dell'Ikea va bene)
Hai 9 livelli di cottura e non hai la fiamma, per me è la stessa cosa ma forse devi farci l'abitudine
Costo più elevato, penso almeno il doppio
Devi stare attento se cucini, a non accendere lavastoviglie e lavatrice altrimenti salta il contatore perchè superi i 3kwh

Avevo pensato al misto, ma significherebbe fare l'allaccio solo per due fornelli (per il riscaldamento andrò a pellet/legna).
Inoltre sono un po' perplesso sui consumi, e sul dover fare per forza un contratto da minimo 4,5...
Anche se leggo che qui qualcuno riesce a gestire il tutto anche con gli ordinari 3 KW...

Comunque i risultati del sondaggio finora confermano quanto reperito leggiucchiando altrove...
Trovare un'opinione non dico univoca ma quantomeno leggermente prevalente è pressoché impossibile...

qualche info in più che mi sembra attendibile:

Vetroceramica (piani cottura - HOBs): bugie & verità

ricordo chiaramente di come baluba smonto pezzo per pezzo questo articolo (che tra l'altro ha ormai una sua bella età)