Subject: Glutine e "zeina"

http://it.blastingnews.com/salute/2016/06/glutine-no-grazie-preferisco-la-zeina-00958351.html

Leggevo, pensavo. E per una volta vista la fortunata pescata ho pensato di condividere e tornare a far sondaggi.

Fortunatamente non sono allergico a nulla per cui mangio di tutto, tranne carne umana ed insetti, in dosi non eccessive cercando di variare il più possibile l'assunzione degli alimenti.

Io sono sensibile al glutine ma non intollerante. Se esagero nel mangiarlo mi gonfio d'aria.
Molti però lo stanno abbandonando e dicono di averne benefici.

come al solito ci vuole moderazione in tutto.
in ogni caso è vero che, con grani ogm che ormai regnano ovunque da 50 anni, l'intolleranza al glutine e la celiachia sono patologie in aumento costante.
un ritorno all'integrale (ma quello vero, non il falso industriale) sarebbe auspicabile a prescindere.

edito: e molti non sanno di essere intolleranti.
(edited)

marvel è intollerante e totalmente allergico alla patonza. come NIC

e lo sanno benissimo di esserlo

un ritorno all'integrale (ma quello vero, non il falso industriale)

dove lo recuperi in citta'?

comunque questa scoperta della zeina è interessante. L'idea della molecola gemella è una bella pensata.

Io sono celiaco e a parte il trauma iniziale ora sto da dio..mangio di tutto...la pizza è persino più buona...quello che mi manca è una bella chouffe o birre di un certo tipo...la tennen's senza glutine non è male ma nulla a che vedere...è poi costa 1.90 la bottiglietta ...

Sono contento di vedere che la maggior parte di voi ha un buon rapporto con il glutine e non necessita di gluten free :)