Subject: Chemia...

pierwsza lepsza ksiazka do chemii organicznej

ja czytalem np. Przemysław Mastalerz- Elementarna Chemia Organiczna

bardzo dobra ksiazka jak dla mnie. chociaz na literaturze chemicznej sie nie znam:)

jest jeszcze Chemia organiczna - Przemyslaw Mastalerz - Wydawnictwo Chemiczne 2000

dla bardziej zaawansowanych. pierwsza ma 200 stron,druga ponad 600.
ale z tego co piszesz wnioskuję,ze raczej zainteresowalaby Cię ta pierwsza:)

zaletą tej ksiazki jest to,ze wszystko jest prosto opisane i ladnie wypunktowane

co prawda sam ich jeszcze do konca nie przeczytalem,ale w wolnnym czasie staram sie nadrabiac braki z chemii:)

z tego co ja mogę polecić:
Chemia organiczna - John McMurry
Chemia organiczna - Jonathan Clayden

obie potężne źródła chemii organicznej.

ooo dzieki, oblukam, bo przydaloby mi sie :)

@
Boniek- pytalem coa a nie "czy" :>?

faktycznie, źle przeczytałem :P technologie żywności i żywienia człowieka

dzięki za pomoc panowie

pytanie za 100 pkt
dlaczego cebula barwi jajka na brązowo ? jak by ktoś wiedział proszę o jakieś szersze info i w jakiej ewentualnie literaturze móglbym coś takiego zobaczyć na ten temat.

cyjanidyna?

nie jestem pewien

Wydaje mi się, że Kwercetyna ale niczego nie mogę w internecie odszukać ...

jesli doszedles,ze o to chodzi to odszukac to juz najlatwiejsze zadanie

masz


Zewnętrzne łuski cebuli, zawierające dużą ilość fl awonoidu kwercetyny, są
wykorzystywane jako najpopularniejszy środek do barwienia jaj
wielkanocnych.


http://www2.almamater.uj.edu.pl/93/24.pdf

to jest tez fajne

http://nowaalchemia.blogspot.com/2012/04/kraszanki-czyli-o-wielkanocnej-chemii.html

właśnie w tym problem, że żadnych konkretów nie widzę dlaczego akurat to dziadostwo barwi ...

oj nowak nowak:)
najoierw pytasz co barwi a teraz dlaczego:P

najlepiej byloby znalezc angielski odpowiednik i poszukac na stronach takich jak pubmed

http://www.google.com/patents/EP0612814A1?cl=en
(edited)

od razu pytałem dlaczego :)