Subpage under development, new version coming soon!
Subject: Sokkerowa Piwiarnia :)
Zresztą opinia jest taka, że Brackiej IIPA bliżej do AIPY niż do swojego stylu.
kto wygalsza taka opinie i gdzie?:P
kto wygalsza taka opinie i gdzie?:P
Czytam browar biz i blog Kopyra więc gdzieś tam. Takich opinii było więcej niż jedna.
IPA nie może mieć powyżej 7,5 % alko
wiec albo pisali to idioci albo źle zrozumialas, pewnie pisali że słaby aromat jak na AIPA-e czyli to co mowie
imperialem jest tylko w sferze alkoholu, a aromat ma jak bardzo słabe AIPA.
pije drugie wiec zażartuje że nie dziwie sie że nie interesujesz sie PIPAMI.wypij grand prixa i zdaj relacje pzdr.
zaraz sprawdze co pisza na browar bizie o brackim.
(edited)
wiec albo pisali to idioci albo źle zrozumialas, pewnie pisali że słaby aromat jak na AIPA-e czyli to co mowie
imperialem jest tylko w sferze alkoholu, a aromat ma jak bardzo słabe AIPA.
pije drugie wiec zażartuje że nie dziwie sie że nie interesujesz sie PIPAMI.wypij grand prixa i zdaj relacje pzdr.
zaraz sprawdze co pisza na browar bizie o brackim.
(edited)
grzsds [del] to
Yeti
ile jeszcze wywalisz kasy na zagraniczne koncerniaki bez smaku ?!
z browar bizu
Wszystko w nim jest przeciętne aromat, piana (bardzo ładna na początku dość szybko opada) i smak. Inne IIPY często wręcz urywają nos swoim zapachem, tutaj aromat jest mocno ulotny. Największą zaletą smaku jest dobre zbalansowanie, ale pozostałe "składowe" są na bardzo przeciętnym poziomie. Tym razem alkohol wyczuwalny, ale już nie tak agresywny. Piwo jest przyzwoite, szczególnie zyskuje biorąc pod uwagę cenę z Tesco, jednak jest to zdecydowanie najsłabsza IIPA jaką piłem.
W porównaniu z "Imperium Atakuje" PINTY, to jest zwykły mózgotrzep. Ratuje go tylko cena.
Dla mnie imperialność tego piwa polega głównie na tym,że wali w dekiel. Jest smaczne, ale szału nie czyni.
Ciekawostka: koleżanka pracująca w Grupie Żywiec powiedziała mi, że wiele sklepów Tesco nie chciało przyjąć Grand Championa, inne przyjęły tylko pierwszą partię i odmówiły kolejnych. W sumie nawet 3/4 całości mogło wrócić do magazynów.
mozna by tak cytowac i cytowac
(edited)
(edited)
Wszystko w nim jest przeciętne aromat, piana (bardzo ładna na początku dość szybko opada) i smak. Inne IIPY często wręcz urywają nos swoim zapachem, tutaj aromat jest mocno ulotny. Największą zaletą smaku jest dobre zbalansowanie, ale pozostałe "składowe" są na bardzo przeciętnym poziomie. Tym razem alkohol wyczuwalny, ale już nie tak agresywny. Piwo jest przyzwoite, szczególnie zyskuje biorąc pod uwagę cenę z Tesco, jednak jest to zdecydowanie najsłabsza IIPA jaką piłem.
W porównaniu z "Imperium Atakuje" PINTY, to jest zwykły mózgotrzep. Ratuje go tylko cena.
Dla mnie imperialność tego piwa polega głównie na tym,że wali w dekiel. Jest smaczne, ale szału nie czyni.
Ciekawostka: koleżanka pracująca w Grupie Żywiec powiedziała mi, że wiele sklepów Tesco nie chciało przyjąć Grand Championa, inne przyjęły tylko pierwszą partię i odmówiły kolejnych. W sumie nawet 3/4 całości mogło wrócić do magazynów.
mozna by tak cytowac i cytowac
(edited)
(edited)
Jak warzyliśmy Imperatora ? Czy 109 IBU oznacza, że to najbardziej gorzkie polskie piwo ? Dlaczego rozlaliśmy nowe piwo do butelek o poj. 0,33 l ? Dlaczego nie RIS albo Barley Wine ?
Na te i na więcej pytań odpowiadamy tuż przed premierą najmocniejszej PINTY świata
PINTA Imperator Bałtycki 24,7° - Wskazówki Eksploatacyjne
W ostatnim przedświątecznym tygodniu 2013 roku na rynku pojawi się PINTA Imperator Bałtycki 24,7o. Nowe piwo, to jak dotąd największe wyzwanie piwowarskie z jakim zmierzyliśmy się w trakcie naszej niespełna 3-letniej przygody.
Klasyczny Porter Bałtycki - ciemny, mocny lager to piwowarski skarb Polski. W najbardziej popularnej wersji - o ekstrakcie ok. 20*Plato - warzony jest z powodzeniem przez kilka polskich browarów. Jako PINTA doceniamy wartość Porteru Bałtyckiego ale po swojemu zrobiliśmy krok naprzód. Chcieliśmy zobaczyć, co jest dalej
Dlaczego nie RIS ? Dlaczego nie Barley Wine ? Szczerze mówiąc, od obu wymienionych stylów bardziej cenimy sobie Portera Bałtyckiego. Poza tym, mamy możliwość fermentowania legarów. Decyzja była prosta. W 2013 roku przyszedł czas na działanie.
Dodaliśmy Porterowi nieco ciała i jednocześnie - spodziewając się niezbyt głębokiego odfermentowania - zaplanowaliśmy intensywne chmielenie na goryczkę oraz na smak. Intensywne nachmielenie ma złagodzić zawartą w piwie pokaźną słodycz. Stąd w składzie duża dawka chmielu o wysokiej zawartości alfa-kwasów - amerykańskie odmiany Zeus oraz El Eldorado.
Również dla smaku chmieliliśmy odmianami amerykańskimi - głownie po to, aby przedrzeć się ze smakiem chmielu przez gęsty ekstrakt. Postanowiliśmy jednak nie przesadzić z “amerykańskością” - zbyt agresywny smak oraz aromat chmielu nie pasował nam do Porteru Bałtyckiego, nawet w wersji imperialnej. Tak jak zaplanowaliśmy - nasz Imperator Bałtycki to nie jest ciemna i mocna IPA, nie jest to tez klasyczny, tyle że mocniejszy Porter Bałtycki. Imperator to coś pomiędzy, to coś nowego.
Zadana do Imperatora dawka chmielu oznacza wartość IBU w gotowym piwie na poziomie 109. Bezwzględnie, to bardzo dużo. Ale owe 109 IBU ma w butelce konkurenta w postaci bardzo gęstego ekstraktu początkowego - 24,7°Plato, odfermentowanego niezbyt głęboko - zawartość alkoholu to 9,1% obj. W efekcie, według naszej opinii uzyskaliśmy najbardziej odpowiedni balans między słodyczą, goryczką i zawartością alkoholu.
Pewne emocji wzbudza pojemność butelki - po raz pierwszy rozlaliśmy piwo do małych butelek o poj. 0,33 litra. Według nas, to najlepsza pojemność dla bardzo wyrazistych piw, takich jak Imperator. Prawdopodobnie w przyszłości będziemy do takich butelek rozlewać wszystkie piwa o ekstrakcie powyżej 20°Plato.
>>> Jak warzyliśmy Imperatora Bałtyckiego 24,7°
Przygotowania do warzenia piwa na skalę komercyjną w ramach PINTY poprzedzone były warkami testowymi. Jedną z najważniejszych był Porter Imperialny Walny, uwarzony w 2011 roku przez Ziemka Fałata i Jacka Michnę. 45 butelek ciemnego lagera - 25°Plato i 110 IBU - zostało rozdane uczestnikom Walnego Zjazdu Polskiego Stowarzyszenia Piwowarów Domowych zima 2012 roku. Tamten Porter Imperialny Walny stal się podstawą do warzenia Imperialnego Porteru przez PINTĘ.
Warzenie w browarze w Zawierciu odbyło się w nocy z 22 na 23 października. Kadź zacierna przyjęła absolutnie maksymalną ilość słodów, konieczne stało się wręcz dodatkowe wspomaganie mieszadła. Filtracja trwała długo, ale stabilnie Odpowiedni ekstrakt uzyskaliśmy przez dłuższe niż zwykle gotowanie (odparowywanie). Korektę ekstraktu brzeczki nastawnej wykonaliśmy z użyciem ekstraktu słodowego oraz cukru (surowce standardowo używane do warzenia Porteru Bałtyckiego). W przypadku Imperatora ekstrakt słodowy i cukier stanowią poniżej 5% “zasypu”. Dlaczego akurat 24,7°Plato ? To górna kreska obowiązkowego legalizowanego areometru, jaki udało nam się zdobyć specjalne na to warzenie.
Pewne problemy spotkały nas podczas chłodzenia brzeczki na wymienniku ciepła - bardzo duża ilość chmielu hamowała przepływ gęstej brzeczki przez wąskie rurki wymiennika. Trochę więcej chmielu i mogliśmy mieć kompletny paraliż chłodzenia. Ale nie mieliśmy
Fermentacja z użyciem dużej ilości drożdży Fermentis W 34/70 szła dość gładko, aż nagle zatrzymała się w okolicach 10°Plato. Sytuację uratowaliśmy świeżutką gęstwą drożdży W 34/70 która akurat mieliśmy pod ręką po zakończeniu fermentacji PINTY Jak w Dym. Zahartowane drożdże na nowo wznowiły fermentacje Imperatora.
>>> Przechowywanie Imperatora
Piwo jest pasteryzowane i niefiltrowane. Oficjalnie termin przydatności wynosi 12 miesięcy, ale spodziewamy się, że Imperator będzie nadawał się do przyjemnej degustacji znacznie dłużej. Przykład innych, nawet słabszych (ekstrakt) polskich Porterów Bałtyckich pokazuje, że piwa w tym stylu nie psują się przez kilka lat przechowywania.
Jeśli chcecie przechować Imperatora latami, zalakujcie kapsel lakiem i schowajcie butelkę do możliwie chłodnego i zaciemnionego pomieszczenia.
>>> Jak serwować Imperatora Bałtyckiego 24,7°
Polecamy spożywanie Porteru ze szklanki z cienkiego szkła o poj. 0,33 litra - najlepsza będzie ta dedykowana naszemu Imperatorowi, ale równe dobrze sprawdzi się sniffer (niski kielich z cienkiego szkła na nóżce)
>>> Temperatura serwowania ?
Zalecamy temp. 13-14°C. Tak gęste piwo właśnie w wyższej temperaturze odsłoni całą złożoność. Imperator Bałtycki nie służy orzeźwieniu, to ma być posiłek w płynie - wzmacniający i rozgrzewający:-)
>>> Łączenie z jedzeniem
Imperator Bałtycki jest na tyle esencjonalny i wyrazisty, że sam w sobie stanowi potrawę. Jeśli już łączyć go z jedzeniem, to raczej w trakcie deseru - ze świeżą gruszką, sorbetem truskawkowym oraz możliwie gorzką czekoladą.
>>> Skład Imperatora
Skład: słody Weyermann® monachijski typ I, pilzneński, jęczmienny diastatyczny, wiedeński, Caramunich® Typ III, Caraaroma®, Carafa® Special Typ I; ekstrakt słodowy; cukier; chmiele (USA): Amarillo®, Ahtanum®, Centennial, El Dorado®, Mosaic™, Zeus; drożdże Saflager W 34/70.
>>> Parametry PINTA Imperator Bałtycki 24,7°
Ekstrakt: 24,7 % wag.
Alkohol: 9,1% obj.
Wartość IBU: 109
>>> Premiera i dostępność Imperatora
Piwo rozlaliśmy wyłącznie do butelek. Przygotowaliśmy w sumie 7380 butelek. Większość została już wysłana do pubów, sklepów i hurtowni. W sprzedaży pojawi się najbliższych dniach.
Oficjalna, aczkolwiek bardzo kameralna premiera odbędzie się w piątek nad Bałtykiem
Na zdrowie !
Na te i na więcej pytań odpowiadamy tuż przed premierą najmocniejszej PINTY świata
PINTA Imperator Bałtycki 24,7° - Wskazówki Eksploatacyjne
W ostatnim przedświątecznym tygodniu 2013 roku na rynku pojawi się PINTA Imperator Bałtycki 24,7o. Nowe piwo, to jak dotąd największe wyzwanie piwowarskie z jakim zmierzyliśmy się w trakcie naszej niespełna 3-letniej przygody.
Klasyczny Porter Bałtycki - ciemny, mocny lager to piwowarski skarb Polski. W najbardziej popularnej wersji - o ekstrakcie ok. 20*Plato - warzony jest z powodzeniem przez kilka polskich browarów. Jako PINTA doceniamy wartość Porteru Bałtyckiego ale po swojemu zrobiliśmy krok naprzód. Chcieliśmy zobaczyć, co jest dalej
Dlaczego nie RIS ? Dlaczego nie Barley Wine ? Szczerze mówiąc, od obu wymienionych stylów bardziej cenimy sobie Portera Bałtyckiego. Poza tym, mamy możliwość fermentowania legarów. Decyzja była prosta. W 2013 roku przyszedł czas na działanie.
Dodaliśmy Porterowi nieco ciała i jednocześnie - spodziewając się niezbyt głębokiego odfermentowania - zaplanowaliśmy intensywne chmielenie na goryczkę oraz na smak. Intensywne nachmielenie ma złagodzić zawartą w piwie pokaźną słodycz. Stąd w składzie duża dawka chmielu o wysokiej zawartości alfa-kwasów - amerykańskie odmiany Zeus oraz El Eldorado.
Również dla smaku chmieliliśmy odmianami amerykańskimi - głownie po to, aby przedrzeć się ze smakiem chmielu przez gęsty ekstrakt. Postanowiliśmy jednak nie przesadzić z “amerykańskością” - zbyt agresywny smak oraz aromat chmielu nie pasował nam do Porteru Bałtyckiego, nawet w wersji imperialnej. Tak jak zaplanowaliśmy - nasz Imperator Bałtycki to nie jest ciemna i mocna IPA, nie jest to tez klasyczny, tyle że mocniejszy Porter Bałtycki. Imperator to coś pomiędzy, to coś nowego.
Zadana do Imperatora dawka chmielu oznacza wartość IBU w gotowym piwie na poziomie 109. Bezwzględnie, to bardzo dużo. Ale owe 109 IBU ma w butelce konkurenta w postaci bardzo gęstego ekstraktu początkowego - 24,7°Plato, odfermentowanego niezbyt głęboko - zawartość alkoholu to 9,1% obj. W efekcie, według naszej opinii uzyskaliśmy najbardziej odpowiedni balans między słodyczą, goryczką i zawartością alkoholu.
Pewne emocji wzbudza pojemność butelki - po raz pierwszy rozlaliśmy piwo do małych butelek o poj. 0,33 litra. Według nas, to najlepsza pojemność dla bardzo wyrazistych piw, takich jak Imperator. Prawdopodobnie w przyszłości będziemy do takich butelek rozlewać wszystkie piwa o ekstrakcie powyżej 20°Plato.
>>> Jak warzyliśmy Imperatora Bałtyckiego 24,7°
Przygotowania do warzenia piwa na skalę komercyjną w ramach PINTY poprzedzone były warkami testowymi. Jedną z najważniejszych był Porter Imperialny Walny, uwarzony w 2011 roku przez Ziemka Fałata i Jacka Michnę. 45 butelek ciemnego lagera - 25°Plato i 110 IBU - zostało rozdane uczestnikom Walnego Zjazdu Polskiego Stowarzyszenia Piwowarów Domowych zima 2012 roku. Tamten Porter Imperialny Walny stal się podstawą do warzenia Imperialnego Porteru przez PINTĘ.
Warzenie w browarze w Zawierciu odbyło się w nocy z 22 na 23 października. Kadź zacierna przyjęła absolutnie maksymalną ilość słodów, konieczne stało się wręcz dodatkowe wspomaganie mieszadła. Filtracja trwała długo, ale stabilnie Odpowiedni ekstrakt uzyskaliśmy przez dłuższe niż zwykle gotowanie (odparowywanie). Korektę ekstraktu brzeczki nastawnej wykonaliśmy z użyciem ekstraktu słodowego oraz cukru (surowce standardowo używane do warzenia Porteru Bałtyckiego). W przypadku Imperatora ekstrakt słodowy i cukier stanowią poniżej 5% “zasypu”. Dlaczego akurat 24,7°Plato ? To górna kreska obowiązkowego legalizowanego areometru, jaki udało nam się zdobyć specjalne na to warzenie.
Pewne problemy spotkały nas podczas chłodzenia brzeczki na wymienniku ciepła - bardzo duża ilość chmielu hamowała przepływ gęstej brzeczki przez wąskie rurki wymiennika. Trochę więcej chmielu i mogliśmy mieć kompletny paraliż chłodzenia. Ale nie mieliśmy
Fermentacja z użyciem dużej ilości drożdży Fermentis W 34/70 szła dość gładko, aż nagle zatrzymała się w okolicach 10°Plato. Sytuację uratowaliśmy świeżutką gęstwą drożdży W 34/70 która akurat mieliśmy pod ręką po zakończeniu fermentacji PINTY Jak w Dym. Zahartowane drożdże na nowo wznowiły fermentacje Imperatora.
>>> Przechowywanie Imperatora
Piwo jest pasteryzowane i niefiltrowane. Oficjalnie termin przydatności wynosi 12 miesięcy, ale spodziewamy się, że Imperator będzie nadawał się do przyjemnej degustacji znacznie dłużej. Przykład innych, nawet słabszych (ekstrakt) polskich Porterów Bałtyckich pokazuje, że piwa w tym stylu nie psują się przez kilka lat przechowywania.
Jeśli chcecie przechować Imperatora latami, zalakujcie kapsel lakiem i schowajcie butelkę do możliwie chłodnego i zaciemnionego pomieszczenia.
>>> Jak serwować Imperatora Bałtyckiego 24,7°
Polecamy spożywanie Porteru ze szklanki z cienkiego szkła o poj. 0,33 litra - najlepsza będzie ta dedykowana naszemu Imperatorowi, ale równe dobrze sprawdzi się sniffer (niski kielich z cienkiego szkła na nóżce)
>>> Temperatura serwowania ?
Zalecamy temp. 13-14°C. Tak gęste piwo właśnie w wyższej temperaturze odsłoni całą złożoność. Imperator Bałtycki nie służy orzeźwieniu, to ma być posiłek w płynie - wzmacniający i rozgrzewający:-)
>>> Łączenie z jedzeniem
Imperator Bałtycki jest na tyle esencjonalny i wyrazisty, że sam w sobie stanowi potrawę. Jeśli już łączyć go z jedzeniem, to raczej w trakcie deseru - ze świeżą gruszką, sorbetem truskawkowym oraz możliwie gorzką czekoladą.
>>> Skład Imperatora
Skład: słody Weyermann® monachijski typ I, pilzneński, jęczmienny diastatyczny, wiedeński, Caramunich® Typ III, Caraaroma®, Carafa® Special Typ I; ekstrakt słodowy; cukier; chmiele (USA): Amarillo®, Ahtanum®, Centennial, El Dorado®, Mosaic™, Zeus; drożdże Saflager W 34/70.
>>> Parametry PINTA Imperator Bałtycki 24,7°
Ekstrakt: 24,7 % wag.
Alkohol: 9,1% obj.
Wartość IBU: 109
>>> Premiera i dostępność Imperatora
Piwo rozlaliśmy wyłącznie do butelek. Przygotowaliśmy w sumie 7380 butelek. Większość została już wysłana do pubów, sklepów i hurtowni. W sprzedaży pojawi się najbliższych dniach.
Oficjalna, aczkolwiek bardzo kameralna premiera odbędzie się w piątek nad Bałtykiem
Na zdrowie !
nie, za dużo trzeba zainwestować, wole przeznaczyć ta kase na piwo i pić co chwile coś innego.
cena ma być normalna czyli koło 8,5 a szklanka w jednym ze sklepów internetowych jest za 12 zł wiec dobra cena, np na prezent dla kogoś.
Bo jakos niedawno czytalem,ze wystarczy 300zl i ze w cenie podlego piwa z supermarketu (okolo 2zlote) mozna zrobic fajne piwo :) czyli inwestycja by sie predko zwrocila, tylko pytanie jak ze smakiem :) no i jak ktos sie interesuje to musi to byc duza frajda zrobic takie piwo po swojemu
tak, piow chyba nawet taniej wychodzi po coś koło 1 zł
najważniejsyz dla mnie jest ten garnek, bo potem tylko ten zestaw trzeba kupić, ale garnek porządny jakiś z 50 litrów
tu jets dobrze opisane to
http://malepiwko.wordpress.com/2013/11/28/czego-potrzebujemy-by-uwarzyc-pierwsze-piwo-sprzet-piwowara-domowego/
(edited)
(edited)
najważniejsyz dla mnie jest ten garnek, bo potem tylko ten zestaw trzeba kupić, ale garnek porządny jakiś z 50 litrów
tu jets dobrze opisane to
http://malepiwko.wordpress.com/2013/11/28/czego-potrzebujemy-by-uwarzyc-pierwsze-piwo-sprzet-piwowara-domowego/
(edited)
(edited)
nie, za dużo trzeba zainwestować, wole przeznaczyć ta kase na piwo i pić co chwile coś innego.
Trza mieć prócz pieniędzy: czas (nie mieć dzieci ;)), ambicje, samozaparcie, cierpliwość, warunki, zapał, pasje/chęć warzenia. Podziwiam domowych piwostrugaczy, bo to dzięki nim, nie muszę pić "Tyskiego z sokiem" :)
Oby z tym Imperatorem na Jurze nie przesadzili..
Trza mieć prócz pieniędzy: czas (nie mieć dzieci ;)), ambicje, samozaparcie, cierpliwość, warunki, zapał, pasje/chęć warzenia. Podziwiam domowych piwostrugaczy, bo to dzięki nim, nie muszę pić "Tyskiego z sokiem" :)
Oby z tym Imperatorem na Jurze nie przesadzili..
i oczywiscie nie ma co sie bawic w Brew kit bo to nie wychodzi nic extra, nie warto.
bylem niedawno w czechach i jak to w czechac zapalilo sie blanta i taka chec mnie naszla na czeskiego browara bo po drodze pilem harnaise ale juz sie skonczyly:) poszlem z kolega do skelpu i kupilismy 15 gambrinus po 8.90 koron :):) pijac to marzylem o zimnym harnasiu :)hehe a mowia ze w czechach dobre piwa robia:):)
jeszce chcialbym dodac ze bardzo slabe maja te piwa najmocniejsze jakie widzielm to 5.3 a tak przecietnie to 3/4% lipa niemozliwa
w polsce to zwykle zubry,harnasie maja 6 nie mowiac o naprzyklad wojak mocne albo inne tego typu:):)
w polsce to zwykle zubry,harnasie maja 6 nie mowiac o naprzyklad wojak mocne albo inne tego typu:):)
Czy w piwie chodzi o jego 'moc'? Napij się spirytusu, to ma moc. Tym bardziej jak porównujesz jakieśtam czeskie piwo do bylejakich sikaczy typu żubr, harnaś, wojak. To nie są piwa, to coś piwa nawet na oczy nie widziało. A nazwanie żubra piwem to obraza dla prawdziwego piwa.
(edited)
(edited)