Subject: Sokkerowa Piwiarnia :)

widzę, że troche znasz się w tym temacie o browarach ;D co myślisz na temat robienia piwa w domu z różnych gotowych składników?
wyglądają one w opakowaniach mniej wiecej tak:



można je kupowac np na tej stronie http://www.browamator.pl/katalog.php?grupa_p=6&pwd[6]=%2F163929%2F164395&grupa_rek[6]=&ngrp=&sortuj=kod#164395

od jakiegoś czasu robimy z ojcem takie piwa, różne ciemne, jasne, cydry i powiem szczerze że w sklepie to i za 10zł sie nie kupi o podobnym smaku :) oczywiście dużo roboty z tym, mycia butelek itp ale z jednego zestawu robimy +/-45 butelek czyli troche picia jest ;) najlepiej zrobić kilka zestawów w okolicy marca-kwietnia i piwko na lato jest już gotowe (bo musi oczywiscie z miesiąc chociaż postać w tej butelce żeby nabrało smaku).

Masz jakieś własne urzadzenia czy też zestaw z browamatora?

wszystko z neta kupione ;d urządzeń jakiś skomplikowanych nie ma, kilka baniaków ponad 20 litrowych, kapslownica i takie tam duperele, na poczatku ciezko bylo bo nie wiadomo co do czego ale już drugi browar i każdy następny się robi dobrze bo ma sie troche wprawy ;)

sa plusy i minusy

plusem ze piwo do fermentacji robisz w plus minus godzinke

minusem mówi sie ze piwa z ekstraktów sa takiej bardziej puste no i cena, piwo z ekstraktow jest dużo droższe.

jest jedna podstawowa zasada,

trzeba zawsze dodatkowo dochmielić, głownie na aromat, na tzw zimno, takie dochmielenie zdecydowanie robi super robote i wtedy juz mozna zrobic bardzo dobre piwo. oczywiscie nie przy kazdym piwie, sa style gdze chmiel nie gra duże roli.



(edited)

fajne to jest ale trzeba mieć czas i warunki żeby sie zabrać za warzenie .
kiedyś próbowałem u kolegi taki własny wyrób piwny coś na styl Rowning Jacka , było niezłe :)

zreszta nie ma co sie tu rozwodzić.

na pewno znasz stronke typu http://www.piwo.org/page/index.html gdzie masz setki rad, receptur i poradnikow:)

(edited)

hmm nie dochmielaliśmy nigdy, nastepnym razem pomysle ;) jesli chodzi o cene to pamietam liczyłem kiedyś to wyszło mi mnniej wiecej 3zł za butelkę, więc kasa duża nie jest, tylko czasu troche trzeba mieć i chęci. Także nawet jak sie nie umie dobrze tego robić to i tak zrobi się coś lepszego od tych pereł, warek i tych pozostałych świństw sklepowych ;d

no tych poradników na necie jest masa :) jesli ma się dostęp do internetu to można wszystko, jak ludzie kiedyś bez niego żyli... :)
(edited)

no widzisz, raz spróbowałeś i wyszło dobre, więc trzeba robić samemu :D mój ojciec ze sklepu browara to od kilku lat już nie wypił, ja to wiadomo, z kolegami jak sie wychodzi to nie bede brał piwa z domu żeby sie napić ale różnice zdecydowanie czuje

no ale wiesz jak sie dochmieli tak jak trzeba to wtedy wychodzi już wiecej

a piwo normalnie ze słodow można koło 2 zł uwarzyć jakie sie chce.



możesz śmiało śmiało dorzuć z 60 g chmielu dodatkowo, ze 20 na goryczke do gara na ostatnie 15 min a reszte na "zimno" na aromat

na groryczke moze byc cos polskiego a na aromat wiadomo ameryka.


http://blog.homebrewing.pl/?p=386

hmm, ciekawe jaka będzie różnica w porównaniu do tych co do tej pory robiłem. Szkoda że w najbliższym czasie nie planuje robienia bo mam z 6 czy 7 krat jeszcze do wypicia :D

no sezon piwowarski sie dopiero zaczyna :) bo w wakacje temp jest za wysoka no i muszki owocówki potrafia popsuć wszytsko

ja mam wrazenie, ze oni tną koszty. wprowadzaja piwo, ktore jest smaczne, piwo zyskuje ogromną popularnosc i wtedy jakosc zaczyna spadac na leb :)
chyba ze to mój mózg mnie nabiera i mimowolnie podlapalem juz ten hipsterski element piwnej rewolucji, ze wszystko co masowe jest złe, moze to po prostu jakies placebo :D

ale to ich kolejne piwo, ktore nie przypomina tego co wypuszczali na poczatku. bo gdyby mieli problem z regularnoscia to na logike te piwa powinny byc raz lepsze, raz gorsze.

albo problemem jest utrzymanie jakosc przy zwiekszonej produkcji i kontrolowanie warek, to chyba tez prawdopodobne

(edited)

to sie nazywa klimat, u nas tych multitapów powstało wiecje niz grzybów po deszczu bo nielzy jest na tym biznes ale z klimatem mało, no i brakuje nam wlasnie takich pubów przy browarach czy dobrych tzw brewpubów, nikt niczgeo nie ukrywa wszystko na wyciągniecie ręki, wiesz co pijesz





a wracając do moich puszukiwań AIPA z mega aromatem , wczoraj pojechałem 30 km w jedną strone zeby napić sie Crazy maika i pomimo że to jest double czy tam imperial AIPA to aromat znów taki sobie, bardzo mocna słodycz, goryczka w sam raz, chcoiaz tych 100 ibu nie czuć pewnie przez ta ogromna kontre słodową, fajne piwko ale papy z dachu nie zrywa :)

bardzo smaczne, a to IBU faktycznie aż takie niewyczuwalne :)

poszukiwanie amerykańskich aromatów ciąg dalszy :D

jaka piana! jaki "lejsing" ! za piane daje 4/5 :)

dobre to? :D