Subpage under development, new version coming soon!
Subject: Bucătărie
Intr-o zi ploioasa de weekend, cand v-ati plictisit de numarat banii sau de cealalta alternativa, puteti incerca si urmatoarea reteta (atentie, papa mult timp):
Ingrediente:
1.5 kg cartofi;
1 kg ghebe (doar palarii, picioarele dati-le vecinei sa-si faca zacusca);
juma' de kil de fleica afumata (d-aia de casa, daca nu gasiti asa ceva inlocuiti-o cu un amestec de muschi tiganesc si slanina afumata, in proportii egale);
Juma' de kil de cascaval;
4 cepe;
3 linguri de unt;
sare, piper, chili (in lipsa se poate folosi boia iute), ienibahar si rozmarin
5 pahare de horinca.
Mod de preparare:
Treaba-i complicata, asa ca inainte de toate se da peste cap un pahar de horinca, asa, pentru curaj si inspiratie. Apoi, se spala bine ghebele (in vreo 3-4 ape), se curata cartofii si ceapa. Cartofii se razalesc si se calesc intr-o lingura de unt, atat cat sa se inmoaie.
Urmeaza alta chestie complicata, asa ca se mai bea un pahar de horinca. Ceapa se taie marunt. Fleica se taie si ea in bucatele de juma de centimetru, si, ca sa nu punem, doamne fereste, cine stie ce stricaciune in ler, se gusta (langa un pahar de horinca) o felie groasa cat degetul. Se cxondimenteaza si se calesc ceapa si ghebele (pana ceapa devine translucida, nu-i musai sa se rumeneasca).
Amu, ca totu-i pregatit, putem bea linistiti un pahar de horinca. Ungem o tava inalta cu cele doua linguri de unt ramase si pe fundul tavii asezam jumatate din cartofi. Pe patul de cartofi asezam la hodina ghebele, ceapa si presaram fleica. Radem (pe razatoarea mica) jumatate din cascaval si acoperim cu cealalta jumatate de cartofi. Cascavalul ramas il radem pe deasupra. Tava o bagam in cuptorul dinainte incalzit, la foc potrivit, pret de trei sferturi de ceas.
Amu avem vreme si pentru a face un sos de smantana, si pentru a bea un binemeritat pahar de horinca.
N-a mai ramas de facut decat de scos tava, pus portiile in farfurii si trantit cate doua-trei linguri de sos peste ele.
Papica asta merge foarte bine cu un vin alb demisec aromat (dry muscatul de Jidvei e perfect)
Ingrediente:
1.5 kg cartofi;
1 kg ghebe (doar palarii, picioarele dati-le vecinei sa-si faca zacusca);
juma' de kil de fleica afumata (d-aia de casa, daca nu gasiti asa ceva inlocuiti-o cu un amestec de muschi tiganesc si slanina afumata, in proportii egale);
Juma' de kil de cascaval;
4 cepe;
3 linguri de unt;
sare, piper, chili (in lipsa se poate folosi boia iute), ienibahar si rozmarin
5 pahare de horinca.
Mod de preparare:
Treaba-i complicata, asa ca inainte de toate se da peste cap un pahar de horinca, asa, pentru curaj si inspiratie. Apoi, se spala bine ghebele (in vreo 3-4 ape), se curata cartofii si ceapa. Cartofii se razalesc si se calesc intr-o lingura de unt, atat cat sa se inmoaie.
Urmeaza alta chestie complicata, asa ca se mai bea un pahar de horinca. Ceapa se taie marunt. Fleica se taie si ea in bucatele de juma de centimetru, si, ca sa nu punem, doamne fereste, cine stie ce stricaciune in ler, se gusta (langa un pahar de horinca) o felie groasa cat degetul. Se cxondimenteaza si se calesc ceapa si ghebele (pana ceapa devine translucida, nu-i musai sa se rumeneasca).
Amu, ca totu-i pregatit, putem bea linistiti un pahar de horinca. Ungem o tava inalta cu cele doua linguri de unt ramase si pe fundul tavii asezam jumatate din cartofi. Pe patul de cartofi asezam la hodina ghebele, ceapa si presaram fleica. Radem (pe razatoarea mica) jumatate din cascaval si acoperim cu cealalta jumatate de cartofi. Cascavalul ramas il radem pe deasupra. Tava o bagam in cuptorul dinainte incalzit, la foc potrivit, pret de trei sferturi de ceas.
Amu avem vreme si pentru a face un sos de smantana, si pentru a bea un binemeritat pahar de horinca.
N-a mai ramas de facut decat de scos tava, pus portiile in farfurii si trantit cate doua-trei linguri de sos peste ele.
Papica asta merge foarte bine cu un vin alb demisec aromat (dry muscatul de Jidvei e perfect)
Interesant.... :P
Papica asta merge foarte bine cu un vin alb demisec aromat
Cu horinca nu merge?
Papica asta merge foarte bine cu un vin alb demisec aromat
Cu horinca nu merge?
Nu, nu - ii musai cu un vin ca aromele sa se amestece si sa-nnebuneasca papilele
Hmmm :-? Si eu am inceput sa fac ceva,simplu,asa de incepator.
Ceva paste cu carnati si cu sos.
Deci
Se dau prin razatoare un ardei gras rosu,un morcove,o ceapa alba.Se marunteste un usturoi.Intre timp se taie carnatii,bucatele mici,se frig in ulei.Punem ardeiul,morcovele,ceapa,usturoiul(eu bag si mult ardei iute murat,asta e febletea mea in mancare,mananc un borcan la 3 zile:P)la calit in niste ulei la foc mic.Prima data am ars oala,asta e.Intre timp fierbem pastele.Dupa ce am terminat de calit toate cele le punem intrun vas mai mare,adaugam vegeta,piper,boia dupa gust,si o sticla de bulion.Se lasa sa fiarba in clocot amestecand in ea sa nu se arda.Dupa aceea luam pastele si carnatii si ii adaugam peste si amestecam cu o lingura de lemn pana pastele iau o culoare rosiatica asa de la sos :)
Eu unu' dupa ce imi pun in farfurie pun mult ketchup iute peste si mananc cu ardei iuti murati :)
Ceva paste cu carnati si cu sos.
Deci
Se dau prin razatoare un ardei gras rosu,un morcove,o ceapa alba.Se marunteste un usturoi.Intre timp se taie carnatii,bucatele mici,se frig in ulei.Punem ardeiul,morcovele,ceapa,usturoiul(eu bag si mult ardei iute murat,asta e febletea mea in mancare,mananc un borcan la 3 zile:P)la calit in niste ulei la foc mic.Prima data am ars oala,asta e.Intre timp fierbem pastele.Dupa ce am terminat de calit toate cele le punem intrun vas mai mare,adaugam vegeta,piper,boia dupa gust,si o sticla de bulion.Se lasa sa fiarba in clocot amestecand in ea sa nu se arda.Dupa aceea luam pastele si carnatii si ii adaugam peste si amestecam cu o lingura de lemn pana pastele iau o culoare rosiatica asa de la sos :)
Eu unu' dupa ce imi pun in farfurie pun mult ketchup iute peste si mananc cu ardei iuti murati :)
ca variatie, renunta la vegeta, adauga cimbru (nu tare mult), iar usturoiul imparte-l in doua (sau dubleaza-l)- jumatate il pui cum zici tu, iar cealalta jumatate il pui cam cu 5 minute inainte ca sosul sa fie gata;)
daca nu-ti place, dai tu berea:P
daca nu-ti place, dai tu berea:P
Hmm :-? Usturoiul sincer nici nu prea il simt , dar asa am facut pana acum.Boia , piper , ardei iuti - astea conteaza la mine , imi place tot ce e picant :)
O sa incerc totusi cand o sa mai fac ^:)^
O sa incerc totusi cand o sa mai fac ^:)^
D-aia nu-l simti, ca-l pui pe tot la inceput;)
Pai il pun cu toate celelalte legume odata :)
Oricum nu prea imi place usturoiul,il pun asa doar ca asa am fost invatat.
Oricum nu prea imi place usturoiul,il pun asa doar ca asa am fost invatat.