Subpage under development, new version coming soon!
Subject: Bucătărie
Eh.Nu dispera.Scrie pe gugal ''Cum se fierb crenvurstii'' si gata :) :))
lol :)))
o mica remarca la pastele tale - care oricum suna delicios... : pastele nu le fierbe 9 min cat scrie pe punga, ci numai 8 - mijlocul sa ramana mai tare. iar intr-adevar usturoiul pune-l mai la sfarsit - daca e fiert sau prajit isi schimba gustul
o mica remarca la pastele tale - care oricum suna delicios... : pastele nu le fierbe 9 min cat scrie pe punga, ci numai 8 - mijlocul sa ramana mai tare. iar intr-adevar usturoiul pune-l mai la sfarsit - daca e fiert sau prajit isi schimba gustul
Nu le fierb 9 minute sau 8 pur si simplu le verific cand sunt gata :) Cat despre usturoi o sa incerc cu toate ca'mi plac si cum ies asa.
desi nu ma omor cu dulciurile,uite o reteta pe care nu am incercat-o dar care arata bine. cat de curand o voi incerca ptr copii:
Găluşte cu prune şi pesmet
Ingrediente
4 cartofi;
3-4 căni făină;
1 ou;
sare;
2 linguri de unt topit;
zahăr brun sau miere de albine;
prune.
300 grame de pesmet
o bucăţică de unt
puţină scorţişoară
zahăr, după gust.
Mod de preparare
1. Cartofii se fierb în coajă.
2. Se curăţă apoi de coajă, se lasă la răcit şi fărâmiţează.
3. Se încorporează apoi făina, oul bătut, zahărul brun şi untul topit. Se frământă compoziţia până obţii un aluat mai moale.
4. Se rupe bucăţi din aluat care se întind cu mâna şi se pune câte o prună fără sâmbure care se înveleşte în aluat.
5. Găluştele se fierb în apă clocotită la foc mic, iar când se ridică la suprafaţă se pot scoate.
6. Într-o tigaie se rumeneşte pesmetul în untul topit şi se adaugă scorţişoara şi zahărul.
7. Se tăvălesc găluştele prin pesmetul rumenit.
Găluşte cu prune şi pesmet
Ingrediente
4 cartofi;
3-4 căni făină;
1 ou;
sare;
2 linguri de unt topit;
zahăr brun sau miere de albine;
prune.
300 grame de pesmet
o bucăţică de unt
puţină scorţişoară
zahăr, după gust.
Mod de preparare
1. Cartofii se fierb în coajă.
2. Se curăţă apoi de coajă, se lasă la răcit şi fărâmiţează.
3. Se încorporează apoi făina, oul bătut, zahărul brun şi untul topit. Se frământă compoziţia până obţii un aluat mai moale.
4. Se rupe bucăţi din aluat care se întind cu mâna şi se pune câte o prună fără sâmbure care se înveleşte în aluat.
5. Găluştele se fierb în apă clocotită la foc mic, iar când se ridică la suprafaţă se pot scoate.
6. Într-o tigaie se rumeneşte pesmetul în untul topit şi se adaugă scorţişoara şi zahărul.
7. Se tăvălesc găluştele prin pesmetul rumenit.
Maicamea tot facea asa ceva.Nustiu exact cum le ziceau da seamana tare cu astea.Niste galuste asa si cu prune inauntru apoi tavalite prin zahar sau nuca de cocos(preferata mea).Foarte bune :)
Uite.Le'am gasit si pe net.Exact asa arata,nu stiu exact daca asa le face dar asa arata.
aici:)
aici:)
Matusa mea face aluatul din gris cu lapte. Apoi le tavaleste prin pesmet cu zahar si le da la cuptor, pana face crusta. Manc cate 5-6 cand face :)
Cred ca asa face si maicamea avand vedere ca suntem din aceeasi zona.M'am tot gandit si nu imi aminteam sa fi vazut cartofi prin preajma cand facea.Dar arata exact ca alea ce dupa link'ul de l'am pus :)
O reteta pe care n-am mai facut-o de vreo 15 anisori, de pe cand lucram la Vladeasa:
Intr-un vas mare de lut cu capac, uns bine cu unt, pregatiti un pat de legume de vreo doua degete grosime alcatuit din morcovi, telina, gulie, un patrunjel si un pastarnac taiate rondele. Pe pat asezati la hodina un iepure (fara partea inferioara a picioarelor si fara cap, of course) in care ati ascuns doua linguri de unt, o ceapa intrega si o crenguta de rozmarin. Umpleti vasul cu vin rosu sec taninos (cabernetul sau merlotul de valea calugareasca sau de tohani sunt numa' bune pentru asa ceva), condimentati (sare, piper, ardei iute din belsug), puneti capacul si bagati-l la cuptor, unde tre' sa stea vreo trei ceasuri bune. Dupa asta, scurgeti cu grija zeama din vasul de lut. Caliti o lingura faina intr-una de unt si adaugati zeama scursa - obtineti un sos de consistenta smantanii din care puneti dupa pofta inimii peste carne si legume.
Ce-o sa iasa o sa vedeti - totul se topeste in gura si urecheatul o sa dispara de parca nici n-ar fi fost vreodata.
PS: Si nu va tot dati coate, ca nu-i cum credeti: in timpul coacerii tot alcoholul din vin se evapora.
Intr-un vas mare de lut cu capac, uns bine cu unt, pregatiti un pat de legume de vreo doua degete grosime alcatuit din morcovi, telina, gulie, un patrunjel si un pastarnac taiate rondele. Pe pat asezati la hodina un iepure (fara partea inferioara a picioarelor si fara cap, of course) in care ati ascuns doua linguri de unt, o ceapa intrega si o crenguta de rozmarin. Umpleti vasul cu vin rosu sec taninos (cabernetul sau merlotul de valea calugareasca sau de tohani sunt numa' bune pentru asa ceva), condimentati (sare, piper, ardei iute din belsug), puneti capacul si bagati-l la cuptor, unde tre' sa stea vreo trei ceasuri bune. Dupa asta, scurgeti cu grija zeama din vasul de lut. Caliti o lingura faina intr-una de unt si adaugati zeama scursa - obtineti un sos de consistenta smantanii din care puneti dupa pofta inimii peste carne si legume.
Ce-o sa iasa o sa vedeti - totul se topeste in gura si urecheatul o sa dispara de parca nici n-ar fi fost vreodata.
PS: Si nu va tot dati coate, ca nu-i cum credeti: in timpul coacerii tot alcoholul din vin se evapora.
pentru tiu
PESTE LA CUPTOR
se ia una bucata de crap la 2 kile si se bea cu el o tuiculita. se curata de solzi, se indeparteaza branhiile, se taie coada si aripile. se bea iarasi o tuiculita cu pestele, avand grija ca pestele nu mai are aripi ca sa tina paharelul(de preferat sa-i beti si partea lui). se taie pe burta si se scot maruntaiele. se spala la jet de apa rece.
se pune intr-un lighean de plastic sau de care aveti la indemana( atentie, pestele nu se taie in bucati)
se face un mujdei de usturoi dintr-o capatana - o capatana si jumate. se pune peste peste. se adauga cimbru, un ardei rosu iute tocat cu cutitul, busuioc, oregano, ienibahar macinat, sare si apa.
apa se pune cat sa-l cuprinda, un pic de ulei. (verificati de sare)se bea o tuiculita cu un pahar de suc de rosiii !
se acopera cu folie de plastic si se da la frigider ptr 24 de ore.
a doua zi se unge o tava cu un pic de ulei, se arunca pestele in ea, se adauga o parte din zeama in care a stat+un pic de vin alb sec sau demisec.se acopera cu folie de aluminiu si se da la cuptor ptr o ora. se verifica la un sfert de ora si se completeaza cu zeama daca a scazut.se bea o tuiculita (daca nu va doare capul de ieri...). ultimele 10 min se indeparteaza folia de aluminiu.
se serveste cu mamaliguta calda si un pahar de vin alb, demisec !
(edited)
PESTE LA CUPTOR
se ia una bucata de crap la 2 kile si se bea cu el o tuiculita. se curata de solzi, se indeparteaza branhiile, se taie coada si aripile. se bea iarasi o tuiculita cu pestele, avand grija ca pestele nu mai are aripi ca sa tina paharelul(de preferat sa-i beti si partea lui). se taie pe burta si se scot maruntaiele. se spala la jet de apa rece.
se pune intr-un lighean de plastic sau de care aveti la indemana( atentie, pestele nu se taie in bucati)
se face un mujdei de usturoi dintr-o capatana - o capatana si jumate. se pune peste peste. se adauga cimbru, un ardei rosu iute tocat cu cutitul, busuioc, oregano, ienibahar macinat, sare si apa.
apa se pune cat sa-l cuprinda, un pic de ulei. (verificati de sare)se bea o tuiculita cu un pahar de suc de rosiii !
se acopera cu folie de plastic si se da la frigider ptr 24 de ore.
a doua zi se unge o tava cu un pic de ulei, se arunca pestele in ea, se adauga o parte din zeama in care a stat+un pic de vin alb sec sau demisec.se acopera cu folie de aluminiu si se da la cuptor ptr o ora. se verifica la un sfert de ora si se completeaza cu zeama daca a scazut.se bea o tuiculita (daca nu va doare capul de ieri...). ultimele 10 min se indeparteaza folia de aluminiu.
se serveste cu mamaliguta calda si un pahar de vin alb, demisec !
(edited)
Doamna, ati uitat foaia de dafin - vedeti daca va dedati la tuiculita?:P
se ia una bucata de crap la 2 kile si se bea cu el o tuiculita.
cum bei mah tuiculita cu crapul??? ;))
cum bei mah tuiculita cu crapul??? ;))
un pahar tu, un pahar crapul - daca dihania nu vrea - asta este - doar n-oi lasa licoarea sa se trezeasca...
PS: Ai dreptate: cum draq sa bei tuica cu crapul?
Mai bine mere o horinca;;)
(edited)
PS: Ai dreptate: cum draq sa bei tuica cu crapul?
Mai bine mere o horinca;;)
(edited)