Subject: Bucătărie

un pahar tu, un pahar crapul - daca dihania nu vrea - asta este - doar n-oi lasa licoarea sa se trezeasca...
PS: Ai dreptate: cum draq sa bei tuica cu crapul?
Mai bine mere o horinca;;)
(edited)

:))

Multumesc frumos! M-ai prins nemancat si mi-a "vorbit" burta in timp ce citeam reteta :))))

silverone către bunicutza05
se ia una bucata de crap la 2 kile si se bea cu el o tuiculita.

cum bei mah tuiculita cu crapul??? ;))



pana nu faci reteta nu ai sa intelegi . pai cum mama masii sa bei de unul singur? asta nu-i frumos...

Mamaitza, samabata o sa-ncerc reteta matale, dar as avea nevoie de niste lamuriri:
1. Focul la cuptor cum sa fie - mai domol?
2. As inlocui tava si folia de deasupra ei cu un vas de lut - are ceva?
3. "se serveste cu mamaliguta calda si un pahar de vin alb, demisec" - la ditai dihania, un singur pa'ar de vin?

Neatza tuturor.

As dori si eu o reteta asa incat sa pot pregati antricotul de vita (sau vrabioara) fara sa imi rup dintii in ea. Atat la cuptor cat si la gratar (la cuptor iese cum iese dar la gratar nu se poate manca :( )

Multumesc anticipat si raman dator baiatului cu ideea/reteta functionabila.

salut, la cuptor iese excelent - secretul e sa-l lasi o zi in bait la macerat, iar la cuptor sa-l lasi atat cat in interior sa ramana rozaliu.
Edit: si in cazul in care-l faci la gratar trebuie sa-i aplici acelasi tratament, gratarul trebuie sa fie bine incins iar carnea nu trebuie sa o lasi prea mult, altfel devine ca talpa:))
Dar preferabil la cuptor.
A, si inainte sa bagi muschiul la cuptor, rumeneste-l intr-o lingura de ulei sau de unt.
(edited)

Mersi mult :)

Cu placere

:)))
1. focul nu trebuie sa fie nici la maxim, nici la minim - cam la mijloc intre cele doua
2. nu am incercat niciodata sa fac la vas de lut...:| dar atentie: in momentul in care iei folia de aluminiu tava o ridici mai sus in cuptor - ca sa se rumeneasca pestele. daca vasul de lut iti permite asta - poti incerca....
3. DA - UN SINGUR PAHAR - ca la cata tuica am baut cu crapceanul, nu a mai intrat mai mult de un pahar ....
ideea era ca la peste merge baut vin alb demisec - daca e un nohanel alb - e perfect sau o zghihara pentru cine prefera vinul mai acru - astringent

1. Multam de info
2. Mere, iau capacul si-l mut mai sus;)
3. "DA - UN SINGUR PAHAR" - Contra (de apel):P.

nu prea ma omor mult dupa carnea de vita, dar stiu cateva lucruri:
carnea de vita la gratar trebuie sa fie taiata mai subtire, se intoarce repede(nu se lasa mult) jarul sa fie tare. se consuma imediat ce o ridici de pe gratar - daca se raceste se face exact cum spui tu ca o talpa de pantof. un alt lucru de care trebuie sa tii cont: cand tai carnea, o tai perpendicular pe fibra, nu de-a lungul ei (se mesteca mult mai usor).

cel mai important lucru : baitul in care se pune la pastramit. sunt multe retete - le gasesti pe net. eu am incercat o data un bait pe baza de otet (fragezeste carnea). din pacate nu mi-l mai aduc aminte...:(
stiu doar ca nu se lasa 24 de ore in el ci mai putin - jumatate de ora sau doua ore - nu-s foarte sigur.

stiu doar ca nu se lasa 24 de ore in el ci mai putin - jumatate de ora sau doua ore - nu-s foarte sigur.
asta-i valabil doar daca-l tai felii. daca il prepari intreg, trebe sa stea de pe o zi pe alta;)

iti multumesc si tie :)

m-am referit la baitul cu otet. daca sta carnea mai mult in el capata gust de otet

De ce nu pune-ţi vin în loc de oţet ..... ?