Subject: Bucătărie

---

:)))))
esti amuzant :) nici eu nu stiam sa fac nimic acum cativa ani -totul se rezuma la oua-ochiuri si cartofi prajiti ( si la astia era greu ptr ca nu ma descurcam sa-i curat). totul se invata facand acel lucru...:)
ptr aripioare : lapte 48.78(7) ml .................................:) jumatate de cana omule,
ptr peste: un deget -grosimea unui deget- trebuie ca apa sa fie deasupra pestelui 1-2 centimetri( grosimea unui deget, nu?). apa nu se fierbe(se distrug aromele daca fierbi apa cu tot cu condimente inainte dea pune pestele)
tot pentru peste: neaparat cimbrul se pune cu tot cu crenguta, nu doar frunzulitele

@kreator ma bucur ca macar tu prepari macar o parte din reteta mea :))))))))

@ all - dati va rog plusuri sau minusuri pe retetele care le pun pe aici - dar numai dupa ce le faceti

nici eu nu stiam sa curat cartofi...m-a invatat prietena de 1 mai.. :)))) mama n-a reusit in toti anii de cand ma are, ce a reusit ea in 10 minute :))

Sa stiti ca exitsa un curatator de cumparat la orice supermarket, n-aveti treaba cu el :) curata perfect cam tot ce are coaja: cartofi, morcovi, telina, kiwy mere, etc
(edited)

ba da..si cu ala m-am chinuit .... e unealta dracului ala..buna pt femei doar :))

Lucru slab. Cu un cutit bine ascutit merge mult mai repede.

da da-mi tai eu mainile ca-s inapt :))

saramura de peste II

se prepara din peste congelat sau peste fara oase multe
pestele se taie in doua pe lung si se coace pe gratar-la foc mic, fara sa se arda, pana se usuca un pic(nu prea mult). pe un alt gratar, se va coace ardei gras(sau daca aveti loc pe gratarul cu peste e bine si acolo).
se curata ardeiii de coaja, cotor, seminte si se taie fasii (pastrati zeama de la ei). intr-o cratita puneti la fundul ei 1-2 crengute de cimbru apoi puneti un rand de ardei, un rand de peste, un rand de ardei unul de peste...etc pana terminati pestele si ardeiii. turnati peste zeama de la ardei. separat faceti un mujdei de usturoi, adaugati sare, apa calda, un ardei iute tocat si otet din mere si miere( nu din altceva), cateva boabe de piper, 2-3 frunze dafin. se toarna zeama obtinuta peste peste si ardei. zeama nu trebuie sa acopere pestele, cel mult sa fie la nivel cu el. adaugati 1-2 crengute de cimbru deasupra, puneti capacul si asteptati 10-15 min ca pestele sa-si traga zeama. in acest timp (kreator sper sa ti placa iarasi asta) se servesc 2-3 paharute de tuica, neaparat impreuna cu prietenul cu care oricum ai baut bere cat timp ati invartit pestele pe gratar, iar fetele(prietene, sotii) au curatat ardeii...:))))))))))

sa stiti ca nu vorbesc aiurea in legatura cu tuica - pur si simplu schimba aroma preparatului

Se vede ca nu stai la Dunare.
Saramura de peste iese cel mai bine din peste proaspat (de apa dulce), cum e bibanul, etc

:))) stau la 10 km de prut. deci nu e problema de peste proaspat la mine. pur si simplu pentru reteta de mai sus se face peste cu oase mai putine. gandeste-te cum inghiti ardeiii si sa mai stai sa alegi si oasele.

saramura stiu sa fac vreo 5-6 retete toate diferite si cu pesti de tot soiu.

si inca ceva daca tot zici de reteta mea ca e asa si pe dincolo - pestele potrivit pentru reteta de mai sus este somonul. reteta este intr-adevar delicioasa

(edited)

ador pestele marinat

mie imi place porcul...peste eeh

de fapt e ceva intre peste marinat si saramura

e bun si porcul,dar e mult mai sanatos pestele

Mie îmi plac peştoaicele ... :D

nu-mi place nimic la peste. de la gust, miros pana la oase