Subject: OFFtopic, felesleges szájtépések :)

Ez egy 6 fogásos borvacsora:

Borsor és menüsor:


Welcome: Friss 2012



Fehér spárga marinált tojással, tökmag majonézzel és virágsalátával

Illatos 2012 (Ottonel Muskotály és Hárslevelű)


Hideg körte krémleves, mandula tölcsérbe töltött krémsajttal

Szürkebarát 2012


Ropogós bundában sült harcsa filé, citrus salátával

Rizling2 (Olaszrizling és Rajnai Rizling válogatás)


Borjúsült parmezánban sült laskával és tavaszi zöldség főzelékkel

4 Hegy 2012 (Robosztus Olaszrizling)


Kapros kecsketúrós torta, házi epres rebarbara krémmel

Somlói Juhfark 2011 (fahordós)


Házi sonka, rúzsos sajttal mézzel és dióval

Badacsonyi Kéknyelű 2012 (fahordós)

ezeket hol találtad?
Van 1-2 ami érdekesnek tűnik(jó) így hangzásra. Csak azért kérdezem,hogy mik kellenek bele,hogy kell csinálni stb :)
KÖszi a választ!

Borvidéki éttermeknél kb 2-3 havonta van borvacsora, kb 1 perc alatt találtam :)
Ha gondolod még keresek párat.

okés...ugy is jó,ha az oldalnak a linkjét megadod...:) Csak olyan kellene amikben leirnak mindent hogyan kell csinálni,aztán mit kell stb. pontról-pontra és egyáltalán nem nehéz megfőzni/sütni:)
Egy 10-20at akarok csinálni,aztán hátha tetszik nekik vlmi :)
Köszi

ennyiből biztos tudsz választani :)

link

link

link

link

link

link

link

link

receptekre meg rákeresel ha valamelyik megtetszik :)

---

elég ha a valóságban keveredik a politika a focival, itt ne tegyük meg.

Köszönöm a segítséget mindenkinek,ma vittem be az anyagot,mondták h jó munkát végeztem :)

Lenne még egy kérdésem:
Gyakszira vittem Borvacsorára tippeket és megtetszett a főnöknek egy ilyen sütési formázós valami...Tudományos neve:molekularis-gasztronomia
Na és ezzel kapcsolatban keresek dolgokat,ez hasonlít az ilyen zselés cuccokhoz,bár én annyira nem értem ez a mol.-gaszt. hogyan is működik...Elvileg vlmi készítménnyel "zselésztetjük" a kívánt ételt és ezáltal nagyon szép dekoráció és ehető ételt készítünk.
Csak az a kérdés,hogy ezt hogyan kell csinálni?! Keresgélek én is neten ,de még nem nagyon találtam jó forrásokat.
Ha esetleg vlki tud erről a gsztronómia dologról valamit,nagyon hálás lennék érte,ha segítene :)
Köszönöm előre is!

valoszinusitem, hogy sokkal tobb infot talalsz ha angol nyelven keresel a temaban cikkeket.

ÉS tudnál segíteni,hogy milyen angol szó használattal keressek rá?:)
Illetve magyar kellene,hogy tudjam mivan,mert mint itt sokan tudják,halvány lila pukim sincsen sajnos az angolhoz...bár most kaptam egy ötös feleletet :P
(edited)

http://hu.wikipedia.org/wiki/Molekul%C3%A1ris_gasztron%C3%B3mia
http://www.mindmegette.hu/gasztrotrend-2-a-molekularis-gasztronomia-41103
http://www.trademagazin.hu/horeca/molekularis-gasztronomia-alapszinten.html

A google 46000 találatot hoz.

Nézd meg az Én, a séf című francia vígjátékot. Garantáltan okosabb leszel tőle. A Santiago Segura név ha monda valamit, esetleg a Torrente, akkor már kicsit sejtheted, hogy nem teljesen komoly filmről van szó, mindamellett, hogy tényleg jól fogsz szórakozni rajta és tényleg a semminél több infód lesz a végén a molekuláris gasztronómiáról. Ha szakácsnak tanulsz, akkor egyenesen kötelező darabnak mondanám az esetedben. A film főszereplője amúgy Jean Reno... :D

ezeket mind láttam,kivéve a 3. kivételével...De ezek nem írják le,hogyan lehet megcsinálni egy konyhán ahol nincsen labor,meg hogyan lehet nem olyan nagy Technológiai eljárásokkal,hanem úgy hoogy egy háztartásban is meglehessen csinálni.
Csak azt írják le,hogy mi ez,meg kik használták stb. de hogy hogyan lehet egy egyszerű "paraszt" embernek megcsinálnia labor nélkül,azt nem :/ Vagy nem látok akkor a sorok mögé

molecular gastronomy -1.5 millio talalat
molecular gastronomy recipes - 231 ezer talalat

Azt gondolom azert ha tanulsz angolul akkor kifogod tudni hamozni egy-egy cikkbol amit tudni akarsz.
(edited)

ez a baj látod :/ SEmmi közöm nincs sajnos az angolhoz,pár szót tudok,meg talán dadogni elturnék vlmi,de már h én pl. főzésről beszéljek vagy egy értelmes mondatot összerakjak...Nem sajnos :/
De most keresgéltem még,találtam 1-2 jó forrást.