Subject: Gasztronómia

Múltkor Bulgáriában voltam, betértem egy étterembe. Nem nagyon volt olyan nyelven étlap, amit megértenék, úgyhogy a specialitásukat rendeltem. Kihoztak valami fehér levest. Na mondom ez jól néz ki. Meg is kóstoltam, azon nyomban rá is jöttem, hogy Pacal íze van. A negyedénél többet nem bírtam megenni belőle. :P

lol

Szégyenlős Szűzpecsenye Szekszárdon Születtem Szinésznőt Szerettem :):):)
Hát igen az irodalmi gasztronómia!
Finom lehetett!
Én nagyon sok mindent szeretek, csak kellően húsos legyen!
Inkább aszárnyasokat kedvelem ha már választani kell!

Egyszer csináltam egy fokhagymával tűzdelt baconba csomagolt sültcsirkét juhtúrós izével (juhtúró kis tejföl, kis bors) töltött gombával! Teljesen jó volt! hagytam sülni a csirkét, és amikor méár csak egy negyed óra kellett neki, beraktam mellé a sütőbe a gombákat, bele a baconból kisült zsírba, megszórtam kis sajtal, hát ....
Na az volt aztán kaja!
(edited)

jo szakacs nem konyvbol sut-foz, a fantaziara bizza :-)))

Nos ezt magyarázd el asszonykámnak is! 12 év alatt nem sikerült bebizonyítanom neki, hogy érzésből kell főzni, és nem arra kell koncentrálni, hogy mire kész a kaja, el legyen mosogatva, meg tisztaság legyen a konyhában, meg az sem baj, ha főzés közben kilöttyen kifolyik stb... az is a része a szertartásnak!
aztán persze minden főzésem után panaszkodik, hogy rosszul van...hát persze, ha annyira jó a kaja, hogy túlságosan telieszi magát! :D

a konyvre van egy sztorim!!!

exbaratnom novere vendeget hivott, segitsegul hivta ha jol emlekszem stahl Judit baratnojet konyv formajaban, recept fokhagymakrem leves.

60 gerezd fokhagymat..... na igy kezdodott a hozzavalok leiras (egy 0 veletlenul odakerult), csak a szakacsnovendeknek nem tunt fel a hiba, hisz meg sosem csinalt ilyet... mire meghamozta egy ora...

amugy a leves elkeszult csak ehetetlenul eros volt :-)))))

ha a konyha tiszta fozes kozben ott baj van :-))

60 gerezd fokhagyma :D:D:D:D:D
szeretem a fokhagymát, de azért nem ennyire :D:D:D
Hál istennek asszonykám remekül főz, és nem használ könyvet, ha mégis talál valami receptet a nők lapjában, azt mindig a saját értelmezése szerint, és persze a beszerezhetetlen alapanyagok, és a pénztárcánk szerint főzi meg, nem volt még gond :D
Isteni leveseket főz!
De a húsok azért az én asztalom :)

Amúgy a fokhagyma is nagyon egészséges.Mondjuk 60 db egy kicsit sok de napi 2 -3 gerezd kimondottan jót tesz:-)

en szeretem, mondjuk levesformajaban nem.

amugy a legjobb kaja a sertesporkolt nokedlivel :D

Hát én bográcsos csülökpörköltre savazok:-)

vagy a bográcsos paprikás krumpli. :)

Esetleg:

Sörben párolt csülök Hozzávalók: 1 kg sertéscsülök 5 dl világos sör 1 szép fej fokhagyma 5 dkg sertészsír só bors fűszerek ízlés szerint (csak bátran bármit!) köretnek burgonya


Elkészítés: A megtisztított csülköt két ujjnyi csíkokra vágjuk és jó alaposan befűszerezzük (ne sajnáljuk a borsot!). Kizsírozott hőálló tálba tesszük, egyenletesen elosztjuk a hosszában 2-3 felé vágott fokhagymagerezdeket a csülökcsíkok között. A sört óvatosan aláöntjük a csülöknek hogy a fűszert nehogy lemossa. Annyi sört teszünk alá hogy nehogy kifusson a tűzhelyben. Lefedjük és kb. 200 fokon 2 órán kersztül puhítjuk. Közben a burgonyát kb. 2*2 centis kockákra vágjuk és sos vízben megfőzzük, majd alaposan leszűrjük. Amikor a csülök megpuhul leöntjük alóla a levét és fedő nélkül visszatesszük pirulni. Közben a burgonyakockákat serpenyőbe vagy wokba tesszük és a csülök párolólevének folyamatos rálocsolgatása közben aránylag erős lángon pirítjuk. Az sem baj ha egy kicsit lesül, de meg nem éghet. Ha ügyesek vagyunk egyszerre van kész a csülök és a burgonya is, és minkettő aranybarna színben pompázik. tipp! Ha vendégeknek főzünk előtte adjunk nekik egy kis szilvóriumot, az étel mellé kiválóan harmonizál egy kis jéghideg kapros-fokhagymás joghurtöntet. Személy szerint én jobban szeretem egy kevés testes vörösborral lekísérni mint sörrel.



Füstölt csülök fözése:
hagyma, fokhagyma, bors, baber

Majonézes krumpli

Típusa: Köretek

Hozzávalók: 2 kg hajába főtt burgonya, 3-4 fej lilahagyma, majonéz, só.
Elkészítés: A meghámozott főtt burgonyát karikákra vágjuk, a lilahagymát karikára vágjuk, sózzuk, és a burgonyával óvatosan összekeverjük, néhány órára a hűtőszekrényben állni hagyjuk, majd a majonézt is óvatosan hozzákeverjük. Jól lehűtve tálaljuk.

"Sörben párolt csülök"

ezt én gyorsabban el tudom készíteni. :D benyomok az arcba valamennyi csülköt, majd leöblögetem pár pohár sörrel és a gyomorban majd "párolódnak". :DD

Esetleg a nagy melegben néha löttyintesz a söröböl a csülkeidre:-))

micsodaaaa??? :) mifelénk az ilyenre azt mondanák: Inkább a szemem follyon ki. :D